早餐，不管多忙都別將就，尤其是家里有孩子的，營(yíng)養(yǎng)要跟上，吃的好才能長(zhǎng)得快，身體壯實(shí)。寶媽家有小學(xué)生，很喜歡吃餅，所以早餐我家烙餅比較多。

早餐比較忙活，所以烙餅我喜歡攪面糊來(lái)做，手不沾面特省事，雞蛋加點(diǎn)面，放水?dāng)囈粩?，一烙就成了，相?duì)于薄餅來(lái)說(shuō)我比較喜歡烙發(fā)面餅，我的經(jīng)驗(yàn)是臨睡前攪面糊，冰箱冷藏慢發(fā)酵一夜，這餅一烙，那叫一個(gè)暄軟，好吃極了，昨兒烙餅的時(shí)候我發(fā)現(xiàn)家里的香蕉放了幾天熟透了，都沒(méi)人吃，浪費(fèi)了實(shí)在可惜，順手用湯匙刮一刮扔到面糊里烙餅，嘿，兒子說(shuō)比香蕉松餅還好吃，讓留兩個(gè)放學(xué)吃。留出來(lái)的兩三個(gè)餅我用保鮮袋裝了起來(lái)，晚上吃的時(shí)候真軟啊，比熱的還好吃，更香甜了。

這個(gè)做法寶媽強(qiáng)烈推薦，快手又好吃，可以整張攤餅，也可以烙小餅，4分鐘烙8個(gè)，省時(shí)又好吃，一定要試試哦！

【香蕉雞蛋餅】

食材：面粉200克，酵母3克，糖1勺，雞蛋1個(gè)，熟透的香蕉1根，清水適量， 植物油少許

做法：

1 面粉入一盆，磕入雞蛋，放入白糖和干酵母拌勻 ，加水?dāng)嚦删徛鲃?dòng)的面糊，封上保鮮膜，冰箱冷藏慢發(fā)酵一夜。也可以室溫發(fā)酵到面糊上有密集的氣泡

2 香蕉要用熟透的，味道濃郁更香甜。香蕉去皮，用不銹鋼湯匙連果泥帶塊一起往下刮

3 香蕉倒入發(fā)好的面糊盆里

4 稍微攪拌，繞兩三圈，不要攪拌過(guò)多，保留氣泡，避免烙的時(shí)候膨的小不夠軟

5 電餅鐺預(yù)熱刷植物油少許，用飯勺舀面糊到電餅鐺上，攤平

6 蓋上蓋子開始烙制，大約4分鐘左右，餅膨起，表面變黃，手按一按，餅有彈性，就可以出鍋了，無(wú)需翻面，切成自己喜歡的塊

7 也可以一勺一個(gè)餅這樣烙，也是4分鐘左右，一鍋我做了8個(gè)。最后的成品都是暄軟微甜，咬一口還有香蕉的顆粒，非常好吃

寶媽小貼士：

1 面糊不宜太稠，最后不好攤平

2 發(fā)好的面糊不要過(guò)多攪拌，氣泡少了不夠軟，不愛(ài)長(zhǎng)個(gè)

3 烙制時(shí)間不要太長(zhǎng)，久了餅也會(huì)發(fā)硬

覺(jué)得這個(gè)菜譜不錯(cuò)的話，記得點(diǎn)擊關(guān)注哦~