香干是我們非常喜歡吃的豆制品之一，它可炒、可拌、可燒。。。都很美味。 豆制品的營養(yǎng)很高， 富含蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、鐵等人體所必需的18種微量元素，它所含的卵磷脂能去除膽固醇、防止血管硬化、預(yù)防心血管疾病、保護心臟；多吃豆制品還能補充鈣質(zhì)，預(yù)防骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，因此豆制品是很養(yǎng)生健康的食材。

記得上學(xué)的時候， 學(xué)校食堂吃去吃來就是那幾個菜，而我們最愛的菜之一青椒香干炒肉片了，用香干搭配上些青椒， 再加入點肉片一起炒，香干吸收了肉滋味和青椒微辣，變得非常有滋味，吃起來硬中帶韌，非常美味下飯， 更何況它價格還很便宜呢，才五元錢?，F(xiàn)在我也經(jīng)常會做這菜，老公最愛吃它了，真的的下飯神菜，每次只要做了這菜，都會多煮些米飯，下面就來分享這菜的做法吧。

【青椒香干肉片】 原料： 五花肉 1小塊 香干 3塊 青椒 2個 蒜 2瓣 紅椒 1個 料酒 1勺 醬油 1勺 油鹽 適量 制作：1. 準(zhǔn)備好原材料；

2. 燒熱鍋放入少許油，將五花肉片放入鍋中煸炒；

3. 微微煸炒出油脂后加入香干片進去翻炒；

4. 翻炒兩下后加入適量的料酒入鍋翻炒；

5. 再加入適量的醬油翻炒上色；

6. 翻炒兩下后加入青椒進去翻炒；

7. 青椒翻炒變色后就讓適量的鹽調(diào)味；

8. 出鍋前加入蒜末和紅椒圈進去翻炒；

小貼士：1. 香干要斜切成片更易入味； 2. 五花肉用少許油煸炒微微出油，這樣炒出來的菜更香。