【廚師長(zhǎng)教你：“香辣紅油”的做法，里面有許多小技巧

恰恰365 2019-04-17

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首先我們準(zhǔn)備子彈頭干辣椒（350克）子彈頭的特點(diǎn)是顏色鮮艷辣度一般。準(zhǔn)備燈籠椒（450克），燈籠椒的特點(diǎn)是香味十足辣味一般。準(zhǔn)備本土七星辣椒（50克）七星椒顏色鮮紅辣味十足（主要作用是調(diào)節(jié)辣度）然后在盆中加入適量的清水將辣椒清洗干凈，由于長(zhǎng)時(shí)間存放干辣椒會(huì)有不少灰塵所以必須清洗干凈

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來自：恰恰365 > 《廚藝視頻2.0（精）》

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