上次做過之后驢打滾兒之后

對黃豆粉的味道還有點兒懷念

它有一種很特別很特別的濃郁香氣

讓人一聞見就覺得很有食欲

正巧看上這款無油磅蛋糕

一定要試一下！

豆乳磅蛋糕

參考量：中國紅磅蛋糕模具21*8cm一個

準(zhǔn)備工作：

-雞蛋放到室內(nèi)回溫

-磅蛋糕模具內(nèi)壁四周薄薄涂一層黃油或墊油紙

制作蛋糕體：

①淡奶油加細(xì)砂糖一起打發(fā)，至八分發(fā)有紋路的狀態(tài)。

②雞蛋磕入一個大盆中，先用蛋抽打散，再加入砂糖、蜂蜜，繼續(xù)打勻至砂糖融化。

③將低筋粉、黃豆粉和泡打粉混合篩入上一步的蛋液中，拌勻成沒有干粉的順滑面糊。

④再加入第一步打發(fā)好的淡奶油，用刮刀混合、翻拌均勻。

⑤將面糊倒入模具，放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火170度烤35-40分鐘?？竞靡院笕〕龅乖诹谰W(wǎng)上冷卻。

制作豆乳：

①蛋黃加砂糖打勻，篩入低筋粉和玉米淀粉的混合物，繼續(xù)拌勻成蛋黃糊備用。

②豆?jié){倒入小奶鍋中，小火煮沸后直接沖入第一步蛋黃糊，邊倒邊快速攪拌均勻。

③再將混合物整體倒回小奶鍋中，邊以小火加熱邊用蛋抽攪拌，直到變濃稠成漿糊狀，離火。

④趁熱加入奶油奶酪或馬斯卡彭奶酪，攪拌均勻即可。

這款磅蛋糕里沒有用到黃油哦

而是以打發(fā)的淡奶油代替

（多年耿耿于懷磅蛋糕黃油太多的終于有轍了！）

對比過有油和無油蛋糕的同學(xué)應(yīng)該也發(fā)現(xiàn)了

無油類的蛋糕一般都是比較干的

口感和低脂總要有犧牲

T^T

所以我做了豆乳醬來搭配

但是空口吃蛋糕我也很喜歡

能直接感受到濃濃的黃豆香氣

有一種很接地氣的樸實感

豆乳醬反而比較清淡

融合在一起剛剛好

或者還有什么能跟黃豆磅蛋糕更好的搭配

可以分享給我呀~