哈嘍，大家好，每天一道美食，這里是新豆苑美食，今天和大家分享一道非常好吃的素菜，茼蒿炒豆干，這道菜吃起來(lái)非常的清脆爽口，非常適合這個(gè)季節(jié)吃，春天就是要多吃素菜，冬天已經(jīng)吃夠了肉食，在春天的時(shí)候我們可以多吃一些素菜清腸道，這道茼蒿炒豆干常吃就可以清理腸道，減脂瘦身，而且非常的好吃，是我們?nèi)胰硕紣?ài)吃的一道素菜，比肉還受歡迎。

【1】營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茼蒿在古代就非常的有名氣，深受皇家貴族的喜愛(ài)，常常被用做宮廷菜，茼蒿味甘，能夠養(yǎng)胃，助消化，能夠吸附體內(nèi)多余的脂肪。豆干是由豆類制成的，富含著豐富的植物蛋白。兩者搭配在一起營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，而且做出來(lái)的菜美味爽口，下面就來(lái)看看具體怎么做吧。

【2】準(zhǔn)備食材

首先準(zhǔn)備好制作美食的食材和配料：茼蒿，豆干，食鹽，蠔油，老抽，蒜，紅辣椒，食用油等。

【2】制作步驟

首先我們把茼蒿去葉留桿，然后清洗干凈，切成段，豆干切成條.

蒜去皮洗凈，切成蒜片，紅辣椒清洗干凈，然后切成辣椒絲。

起火熱鍋，然后加入適量的植物油，油熱之后我們把豆干放入鍋中，加入一勺生抽均勻的翻炒入味。

豆干炒好之后，我們把豆干撈出來(lái)，鍋內(nèi)留底油，然后放入蒜片和辣椒絲爆香。

炒出香味之后，我們把合同和肝一起放入鍋中均勻的翻炒，在翻炒的時(shí)候，我們要適量的加入一點(diǎn)清水，這樣茼蒿炒出來(lái)之后更加，清脆鮮嫩，然后加入適量的鹽蠔油和生抽，繼續(xù)均勻翻炒，入味。

出鍋裝盤。

美味的茼蒿炒豆干就做好了，吃起來(lái)清香脆口，多吃還可以，清腸減脂，是我們?nèi)胰说淖類?ài)，大家如果學(xué)會(huì)了可以在家試著做一下，絕對(duì)不會(huì)讓你失望。