伴隨著夏天腳步的臨近

一道家常涼拌菜悄悄爬上家庭的餐桌

鮮嫩可口、清熱解毒

它就是皮蛋豆腐

但是有很多人不知道

在皮蛋當(dāng)中也含有非常高的膽固醇

因此膽固醇較高的人在日常飲食中一定要嚴(yán)格控制膽固醇的攝入。膽固醇存在于動(dòng)物性食物之中，不同的動(dòng)物以及動(dòng)物的不同部位，膽固醇的含量不一樣。

食物膽固醇含量

肥肉＞瘦肉＞禽肉；

貝殼類(lèi)和軟體類(lèi)＞一般魚(yú)類(lèi)；

而蛋黃、魚(yú)籽、動(dòng)物內(nèi)臟（尤其是動(dòng)物腦）中膽固醇含量相對(duì)更高。

低膽固醇的食物

通常，將 每100克食物中膽固醇含量＜100毫克的食物 稱(chēng)為低膽固醇食物，如鯽魚(yú)、鮭魚(yú)、鯉魚(yú)、豬瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鴨肉等。

中度膽固醇的食物

將 每100克食物中膽固醇含量為100~200毫克的食物 稱(chēng)為中度膽固醇食物，如草魚(yú)、鯽魚(yú)、鰱魚(yú)、黃鱔、河鰻、甲魚(yú)、蟹肉、豬排等。

高膽固醇的食物

將 每100克食物中膽固醇含量高于200毫克的食物 稱(chēng)高膽固醇食物，如豬腎、豬肝、豬肚、蚌肉、蛋黃、蟹黃等。

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血液當(dāng)中的膽固醇20%來(lái)源食物攝入，80%來(lái)源于內(nèi)源性產(chǎn)生。高膽固醇血癥的患者應(yīng)盡量少吃或不吃這些高膽固醇的食物：

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小貼士

10種降低膽固醇的食物

海帶、茶、蜜桔、胡蘿卜、玉米、蘋(píng)果、黃豆、大蒜、冬瓜、牡蠣。

來(lái)源：健康安徽HealthyAnhui

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