早上買些包子，配杯豆?jié){，一天簡單的早餐就完成了。包子現(xiàn)在口味多種多樣，是很多人的早餐標配。我們平常吃的包子都是發(fā)酵過的面食，其實除了這種包子外，還有種包子也十分好吃，那就是水晶包子。水晶包子皮薄餡大，看著非常透亮，有著水晶的質感，輕咬一口就能嘗到餡料，特別過癮呢！今天小編就為大家分享下水晶包子的做法。

水晶包子

水晶包子很多人會感覺比較難做，其實不然，做水晶包子時，不發(fā)面不醒面，10分鐘出鍋，比發(fā)面包子還簡單，可以歸入懶人面食里。水晶包子不僅皮薄餡大，口感上也會非常Q彈，比發(fā)面包子更好吃。今天我們做的這款水晶包子，主要是由菠菜、粉絲、雞蛋和蝦米調成餡料，這樣做出的包子口感濃香，越吃越想吃！下面就看看具體做法吧！

第一步：準備適量的面粉，把面粉倒入面盆中，然后里面加入適量的鹽，再取適量的溫水，倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪拌成棉絮狀，用手反復揉壓，直至揉成表面光滑的面團。最后，在面團上抹一層食用油，用保鮮膜蓋上靜置醒發(fā)。

水晶包子

第二步：調制餡料，先將需要的粉絲提前用溫水泡軟，等粉絲泡軟后撈出控干水分，再用刀切成小段備用；接著把菠菜清洗干凈，放入鍋中焯水，然后撈出瀝干水分，用刀切碎備用；最后，將蝦米放入開水中浸泡，將蝦米上的大部分鹽洗掉-，在撈出瀝干水分備用。注意：菠菜焯水的時候，加點鹽、食用油進去，這樣菠菜的顏色會更加翠綠，撈出來后放在涼水中過涼，這樣菠菜蒸過之后口感也好。

第三步：取一個干凈的碗，將雞蛋磕入碗中，用打蛋器將雞蛋液充分攪拌打散，注意雞蛋液只有充分打散，炒的雞蛋才會變得更加蓬松。等雞蛋打散后，準備炒鍋并倒入適量的食用油，開火將其燒熱，等到油溫燒至6成熱時，將雞蛋液倒入鍋中，大火翻炒，待雞蛋液凝固，用鍋鏟迅速的攪拌成雞蛋碎盛出備用。

水晶包子

第四步：將準備好的食材全部倒入盆中，然后里面加入蠔油、胡椒粉、鹽攪拌均勻，這時我們的包子餡就做好了。如果你喜歡其他餡的包子，那就調制自己喜歡的包子餡。

第五步：等面團醒發(fā)完成后，然后將面團放到案板上，用手搓成長條，在將面團揪成大小均勻的面團，小面團按扁，然后用搟面杖搟圓，越薄越好。

第六步：將搟好的包子皮平鋪在左手上，取適量的包子餡放入面皮中間，.由一處開始先捏出一個褶子，然后繼續(xù)朝一個方向捏褶子直至捏完，收口，這時包子就包好了。

第七步：準備蒸鍋，倒入適量的水，等水燒開后，將包子放入蒸籠中，包子之間要留有縫隙，避免包子膨脹粘在一起，用大火蒸大10分鐘左右，關火燜2分鐘，之后快速揭開鍋蓋以防水滴在包子上面，這時外表柔軟，皮薄餡兒大的水晶包子就做好了。

水晶包子

現(xiàn)在大家學會了如何做水晶包子了吧，水晶包子制作簡單，不需要不發(fā)面，只要調制好餡料就可以開始包包子了，做出來的水晶包子超好吃，比發(fā)面的省事又好吃！