真正的愛(ài)從未中斷

也不會(huì)消失

它永遠(yuǎn)在守候下一刻就要坐到對(duì)面......

檸檬的清香味，草莓的酸甜

由清新至濃郁的分明層次

甜蜜中回味的酸澀

這般味道，像極了愛(ài)情

每一口都是輕奢的回憶

草莓果蓉：135克           砂糖：30克

檸檬汁：15克              吉利?。?克

淡奶油：90克

1.將草莓果融和砂糖一起放入鍋中直火加熱至沸騰后?；?。

2.加入檸檬汁混合拌勻。

3.再加入泡軟的吉利丁混合攪拌至膠體融化。

4.最后漿料冷卻后再加入打發(fā)好的淡奶油混合拌勻。

5.漿料完成后擠入軟膠膜中約8分滿(mǎn)。

6.最后再在表面放上一塊蛋糕底，送入冷凍柜中冷凍。

白巧克力：500克          可可脂：500克

紅色色粉：適量

1.將白巧克力和可可脂一起隔水加熱至完全融化。

2.紅色色粉放在碗中，少量的放入融化好的可可脂攪拌至沒(méi)有粉的顆粒完全融和。

3.再將余下的可可脂倒入色粉中混合。

4.可可脂裝入巧克力噴槍中，噴在慕斯表面，裝飾上水果即可完成。

全蛋：105克              白砂糖：75克

杏仁粉：75克             低筋粉：19克

無(wú)鹽奶油：50克           蛋白：60克

白砂糖：25克             杏仁碎粒：50克

榛子碎粒：50克

1.將全蛋和75克的白砂糖一起打發(fā)。

2.無(wú)鹽奶油攪打至柔軟狀態(tài)，再與打發(fā)好的全蛋面糊混合拌勻。

3.再加入杏仁粉、低筋粉混合。

4.蛋白與25克的白砂糖打發(fā)后加入面糊中混合拌勻。

5.再將烤熟的杏仁碎和榛子碎加入拌勻。

6.最后將面糊倒入烤盤(pán)中抹平，送入210度的烤箱中烘烤9分鐘左右即可。

如果你喜歡法式甜點(diǎn)的優(yōu)雅與厚重的文化底蘊(yùn)，喜歡慕斯蛋糕的精致與輕奢感。

卻又常常“一看就會(huì)，一做就廢！”，那么請(qǐng)你往下看！

我們?cè)诟鶕?jù)配方制作的過(guò)程中，經(jīng)常會(huì)遇到很多問(wèn)題，比如明明按照配方比例制作卻又常常開(kāi)裂、塌陷等等，很多時(shí)候是因?yàn)榛竟Σ粔蛟鷮?shí)所導(dǎo)致的。

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