現(xiàn)代人的生活更注重早餐營養(yǎng)的攝入。老話說的好早餐吃的好，中餐吃得飽，晚餐吃的少，從中可以看出早餐營養(yǎng)的攝入對一天人機體所需要的能量提供起到了重要的作用。

一份健康的早餐除了有雞蛋之外，豆?jié){和牛奶也是“標(biāo)配”，兩者雖然營養(yǎng)價值都很高，但經(jīng)常有人會拿它倆比較，到底哪種喝了更健康呢？其實，這是個“死命題”。

牛奶vs豆?jié){，誰更勝一籌？

1.誰的蛋白質(zhì)的含量更高？

從書中的數(shù)據(jù)來講的話，牛奶的蛋白質(zhì)含量在2%左右，而這種蛋白質(zhì)會為你提供自身所需要的能量，并且保證你機體的正常運行。

沒想到的是，豆?jié){的蛋白質(zhì)含量竟然高達2.56%，豆?jié){含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和多種人體所需要的微量元素。

而且，豆?jié){還有一個別名，叫“綠色牛奶”，并且豆?jié){中的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)植物蛋白，所以如果單從蛋白質(zhì)這塊來看，豆?jié){更勝一籌。

2.微量元素的比拼

牛奶和豆?jié){中都含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，但是豆?jié){比牛奶中的鐵的含量高出了25倍之多，大家不知道豆?jié){中其實是不含膽固醇與乳糖的。

由于我國人民基因和乳制品食品文化，大部分人群是有乳糖不耐癥的，所以很多人喝了牛奶之后就會身體不適，對于這種人群呢大家可以改去喝豆?jié){，它不需要乳糖酶的分解就不會導(dǎo)致腹瀉的發(fā)生。

3.哪一個含鈣量更高？

根據(jù)數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，每10克豆?jié){中鈣的含量是1毫克，但是每10克牛奶中居然含有10.6克的鈣。之所以說補鈣，也是在人體充分吸收到鈣才算達到補鈣的效果。

而牛奶中的乳糖和酪氨酸都是能夠幫助人體來進行吸收鈣的重要營養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助人體吸收到牛奶中百分之三十多的鈣，起到補鈣的效果。

但是豆?jié){中鈣的吸收相對于牛奶來說鈣的吸收率就偏低一些了。

4.豆?jié){會更加有助于中國人的腸胃習(xí)慣

豆?jié){一向受到中國人長久飲用的青睞。很多中國人喝完豆?jié){之后會覺得很自在，但是不少國人喝完牛奶之后會出現(xiàn)腹脹、拉肚子的情況。

這是因為在人體中本身就有用來分解乳糖的乳糖酶，可能因為我們年齡的增加和飲用乳制品的減少導(dǎo)致了人體本身的乳糖酶變少了，所以才會出現(xiàn)喝完牛奶之后腹瀉，拉肚子的情況發(fā)生。

牛奶有牛奶的好，豆?jié){有豆?jié){的優(yōu)勢，二者可以說在一定程度上是沒有高低之分的。大家可以根據(jù)自己身體來合理搭配著進行飲用。