我國人在春天非常喜愛吃韭菜，平時會拿它做餡，或者是用韭菜炒雞蛋，都是讓人不能抗拒的一種做法，讓人百吃不膩。并且，傳言在很久很久以前，人們就有吃韭菜的習(xí)慣，有著春季養(yǎng)生第一菜的稱號，在民間還一直把韭菜當(dāng)成是“長生韭”。

每百克的韭菜中含有92.0g的水分，133微克的維生素A、0.86mg的煙酸、44mg的鈣、241mg的鉀、1.33ug的硒等多種營養(yǎng)成分，尤其是韭菜中的不可溶性膳食纖維，在多個蔬菜當(dāng)中算是含量非常豐富的，這對于經(jīng)常便秘的人群來說，就非常適合吃韭菜。

從中國營養(yǎng)成分表中得知，每百克的韭菜中就能夠含有1.5g的不可溶性膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動。最為珍貴的是，在動物實驗等大量的研究上還發(fā)現(xiàn)，韭菜中的不可溶性膳食纖維，還有預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌的好處。

也正是因為這點好處，在民間對于韭菜這種“長生韭”，還有著“洗腸草”的稱號。另外，韭菜中還含有豐富的維生素C等成分，有著美容養(yǎng)顏、延緩衰老等好處。特別是韭菜的香味來源，還是韭菜中的含硫化合物，對于沒有胃口的人群是個不錯的選擇。

因此，從多個方面上來看，吃韭菜還是非常有好處的，至于很多人還在懷疑農(nóng)藥殘留以及韭菜能不能夠壯陽的問題。一個是不管是什么樣的蔬菜，即使是用到了噴灑農(nóng)藥這步，也都是在合理的使用范圍之內(nèi)，并不會威脅我們的身體健康，大家只要是吃韭菜之前，把韭菜清理干凈，就是一個安全的做法。

至于韭菜壯陽這件事，大家還需正確的對待。起碼從現(xiàn)在的研究上來看，韭菜到現(xiàn)在是沒有這個功能的，大家把它當(dāng)成一種普通的美食即可。

而大家真正要注意的是，以下這幾類人就不要多吃韭菜了。

有消化不良癥狀的人群，最好別多吃韭菜了：有很多人吃完韭菜之后，反而在第二天的排便后，發(fā)現(xiàn)大便中有韭菜，這就是因為韭菜中的纖維素比較多。

這就需要消化不良的人群注意，因韭菜不好消化又是促進腸胃蠕動的好幫手，所以就要少吃韭菜，或者是隔斷時間再吃。

還有一類人就是最近腹瀉比較嚴(yán)重的人群，這類人群多吃韭菜，因韭菜有著不好消化的特點，無疑是給腸胃增加負(fù)擔(dān)，對自身的病情不利。