在做工業(yè)旅游的時(shí)候，藍(lán)裕文化工業(yè)旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)師發(fā)現(xiàn)白酒這個(gè)有歷史的產(chǎn)品，充分挖掘行業(yè)和企業(yè)的文化，能很好的提升品牌的知名度，從而帶來產(chǎn)品銷量的提升。

品牌的發(fā)展往往是從產(chǎn)品的研發(fā)開始的，有了產(chǎn)品以后，市場(chǎng)開始競(jìng)相模仿，于是大家開始了白熱化的競(jìng)爭(zhēng)，開始提升品質(zhì)，品質(zhì)再怎么提也有個(gè)盡頭，隨著大家的品質(zhì)都在同一水準(zhǔn)后，市場(chǎng)營銷的威力就開始提升，市場(chǎng)營銷的魂是什么？高科技產(chǎn)品靠的是新奇領(lǐng)先，傳統(tǒng)產(chǎn)品靠的是歷史文化，在產(chǎn)品和質(zhì)量上一番較量下來，市場(chǎng)基本趨于穩(wěn)定，于是文化開始成為競(jìng)爭(zhēng)的差異化高地。每個(gè)產(chǎn)品的文化都不一樣，不可復(fù)制性使得產(chǎn)品在市場(chǎng)上可以打下一片屬于自己的江山。不信，請(qǐng)看白酒龍頭茅臺(tái)！白酒早已進(jìn)入文化競(jìng)爭(zhēng)階段，那么文化如何挖掘和展現(xiàn)？這里藍(lán)裕文化工業(yè)旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)師就為大家?guī)戆拙莆幕诰虻姆较颉?/span>

地域文化

地域在影響白酒品質(zhì)的眾多因素中，尤為重要。所謂一方水土養(yǎng)一方人，一片土地出一方特產(chǎn)，不同區(qū)域則出產(chǎn)不同類型的白酒，也帶來不同的飲食、養(yǎng)生、政治、藝術(shù)等文化。

山西出清香酒，陜西出鳳香酒，四川出濃香酒，貴州出醬香酒，山東出芝麻香酒等等。同樣的釀造工藝和釀造流程，換一個(gè)地方生產(chǎn)出的白酒，口味則大相徑庭！

白酒發(fā)酵容器就是不同產(chǎn)地因地制宜的產(chǎn)物。在發(fā)酵時(shí)，清香型白酒用的是地缸，濃香型用的是泥窖，而醬香型用的是石窖，每年的窖池保養(yǎng)方式，當(dāng)?shù)氐臍夂虿顒e，水質(zhì)的區(qū)別，用曲的差異，當(dāng)?shù)蒯劸妻r(nóng)作物的區(qū)別等一系列因素，都決定著釀出來的酒的口感會(huì)大有不同！所以說白酒是有著很強(qiáng)地域特征的“土特產(chǎn)”。

當(dāng)然，從藍(lán)裕文化工業(yè)旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)部的角度來解讀地域文化，則更多的是挖掘與產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品有關(guān)的區(qū)域文化，通過體驗(yàn)互動(dòng)的方式展示出來，比如五谷種植區(qū)域的配對(duì)、釀酒作物的區(qū)域辨別，釀酒容器的體驗(yàn)等，讓人參與其中，更好的了解產(chǎn)品的出處以及自己喜愛的酒的區(qū)域文化和特質(zhì)，從而在娛樂中學(xué)到知識(shí)。

種植文化

眾所周知，中國古代是農(nóng)耕文明，土地與糧食在中國人的心中有著重要的地位！酒是從一粒粒紅彤彤的高粱與沉甸甸的麥穗開始的。它們伴隨著這塊土地從蠻荒到文明，成就了一條永遠(yuǎn)流淌的生命長(zhǎng)河!

《本草綱目》有“蜀黍北地種之，以備糧缺，余及牛馬，蓋栽培已有四千九百年”的記載，一般認(rèn)為，古稱“蜀黍”的高粱起源于非洲，騰飛于中華，是中國最早栽培的谷類作物之一，最少已有5000年以上的歷史。由于口感偏澀，質(zhì)感粗糙，一般不做主食，但其產(chǎn)量高、易儲(chǔ)存，至今仍是北方農(nóng)民飼養(yǎng)家禽的主要飼料之一。

小麥的種植范圍與中華民族的開疆拓土同步延展，經(jīng)歷了一個(gè)自西向東，由北到南的發(fā)展歷程，最早出現(xiàn)在西北，商周時(shí)期開始在黃河中下游地區(qū)大面積種植，到了盛唐時(shí)期，小麥在江南華南等地成為了餐桌上的貴賓。

時(shí)至今日，中國的山川河流依然用它的博大孕育著高粱與小麥，而高粱與小麥，則以美酒回饋著美麗的土地。

藍(lán)裕文化工業(yè)旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)師認(rèn)為，如果要很好的展現(xiàn)種植文化，除了成片的農(nóng)田，我們可以開辟小片的五谷地，用古老的工具鋤頭、犁、耙、簸箕、扁擔(dān)等展示農(nóng)耕文化，仿制老舊的手推車，讓人實(shí)際體驗(yàn)搬運(yùn)的辛酸等，都會(huì)是很好地文化體驗(yàn)。當(dāng)然，在原料的雜交改良，農(nóng)具的優(yōu)化改進(jìn)方面，也能很好的展現(xiàn)農(nóng)耕文化。這樣能幫助游客了解種植的歷史演變過程，從而明白原料的來之不易，進(jìn)而升華對(duì)白酒的感情。

釀造文化

制曲、下沙，合序，始出。這里的“曲”即原料小麥，“沙”是原料高粱。

大部分的白酒，均是采用優(yōu)質(zhì)高粱和小麥為原料，純糧發(fā)酵、自然釀造。高粱必須選用顆粒堅(jiān)實(shí)飽滿，淀粉含量高，十分有利于白酒多次蒸煮翻烤。大自然的饋贈(zèng)不僅僅是優(yōu)質(zhì)農(nóng)作物的提供，良好的生態(tài)環(huán)境、適宜的氣候，優(yōu)質(zhì)的水源地，都是白酒釀造必不可少的先決條件。

時(shí)至今日，白酒的釀造工藝已經(jīng)得到了改良，衛(wèi)生狀況也大有提升，但傳承有序，對(duì)文化的梳理也至關(guān)重要，所以藍(lán)裕文化工業(yè)旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)師認(rèn)為對(duì)傳統(tǒng)工藝的展示，也是對(duì)釀造文化梳理的一個(gè)重要過程。也能讓看的人更好的了解產(chǎn)品的進(jìn)化，通過對(duì)比，能更深入的了解新工藝的優(yōu)勢(shì)和區(qū)別，從而很好的了解產(chǎn)品的進(jìn)步過程，從而增加對(duì)產(chǎn)品的忠誠度。

窖藏文化

俗話說，“酒是陳的香”。這種特質(zhì)在白酒中更是發(fā)揮得淋漓盡致!這也是我們總能看到老酒不斷被人炒高價(jià)格的原因。同時(shí)也是市場(chǎng)上年份酒大受追捧的推手。

例如醬香型白酒經(jīng)過一個(gè)生產(chǎn)周期生產(chǎn)出來的白酒，并不是立即裝瓶售賣，而是要在專業(yè)的存儲(chǔ)環(huán)境中，存放三年以上，通過時(shí)間的沉淀，進(jìn)行陳化和老熟，再進(jìn)行勾調(diào)。

白酒的陳化最好是在陶壇中進(jìn)行，因?yàn)樘諌耐笟庑院茫諝庵械难鯕饽苓M(jìn)入壇內(nèi)，與酒產(chǎn)生微氧循環(huán)，加速酒的酯化、氧化、還原反應(yīng)的速度，有效排除醛類、硫化物等物質(zhì)，辛辣味減少，增加酒的芳香，陳釀過程中甲醇等有害物質(zhì)被有效揮發(fā)，酒體變得醇和，空氣與酒通過陶壇融合，產(chǎn)生陳年老香。

經(jīng)過三年以上的陳釀過程后，白酒才能進(jìn)入勾調(diào)過程，白酒的勾調(diào)必須堅(jiān)持“酒勾酒”的原則，即用存放時(shí)間更久的老酒來進(jìn)行勾調(diào)，勾調(diào)過程不能添加其他任何附加物質(zhì)，白酒的獨(dú)特香味均是通過陳釀過程產(chǎn)生。

時(shí)間給了人們創(chuàng)造奇跡的機(jī)會(huì)，也賦予了白酒無窮的魅力。窖藏是如何陳化催熟的，中間都發(fā)生了什么？我想這是很多消費(fèi)者希望了解的知識(shí)。在仿制的窖藏庫里通過全息的投影來展示其中的過程，既能給觀眾留下深刻的印象，也能很好的展示產(chǎn)品的品質(zhì)。藍(lán)裕文化認(rèn)為工業(yè)旅游就得有互動(dòng)的、細(xì)微的體驗(yàn)方式，讓人深入的簡(jiǎn)單直白的了解產(chǎn)品背后的故事，這才是白酒文化開發(fā)的正確途徑。

養(yǎng)生文化

按照中醫(yī)理論，舌尖為心肺經(jīng)，舌中為脾胃經(jīng)，舌根為腎經(jīng)，左右兩邊肝膽經(jīng)。白酒芳香能醒脾提神，甘甜能保脾健胃，酸能護(hù)肝扶肝，苦能養(yǎng)心養(yǎng)神。此外，白酒喝后不口干，按《說文解字》，舌邊有水為“活”，是生命的最佳象征。故白酒之飲食功效，與漢代名醫(yī)張仲景《傷寒論》“保胃氣，存津液”的主題一脈相承。

同時(shí)，根據(jù)有關(guān)科研數(shù)據(jù)表明，白酒中的酚類化合物是其他酒類的3—4倍，有利于預(yù)防心腦血管疾病。而53%左右的酒精度，是最科學(xué)的酒精濃度，加之經(jīng)過三年以上的儲(chǔ)存，酒度高而不烈，刺激小，有利于健康……

以白酒為代表的白酒養(yǎng)生文化，猶如中國發(fā)給世界的一張飄香名片，讓世人陶醉流連。

除了普及白酒的養(yǎng)生之妙，讓酒客們了解過量飲用白酒的危害其實(shí)更為關(guān)鍵。藍(lán)裕文化工業(yè)旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)師認(rèn)為這即能開創(chuàng)市場(chǎng)的倡導(dǎo)者地位，同時(shí)也能體現(xiàn)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任。酒客們也能很好地明白過量危害大，適量養(yǎng)生強(qiáng)的道理。通過醉酒世界來展示過量飲酒，喝醉酒后的更重丑態(tài)和損人害己的行為等，讓人樹立正確的飲酒觀念，才是現(xiàn)階段普及白酒養(yǎng)生文化應(yīng)該關(guān)注的焦點(diǎn)。

藝術(shù)文化

我國是詩的國度，也是酒的故鄉(xiāng)。數(shù)千年來，詩與酒結(jié)下了不解之緣。

《詩經(jīng)》305篇中有40多篇與酒相關(guān)，詩仙李白流傳下來約1000首詩，關(guān)于飲酒的就有170首，詩圣杜甫現(xiàn)存詩詞1400首，與酒有關(guān)的約占300首之多，翻開我國的文學(xué)史，歷代詩詞，有關(guān)酒的描寫比比皆是。

中國文學(xué)史上，酒既是文人們吟詠的題材，同時(shí)酒后的微醺狀態(tài)也給了詩人很多靈感。很多文學(xué)史上的精彩之作，都是誕生在酒精的麻痹中。

東晉陶淵明視酒為“佳人”、“情人”、無夕不飲；領(lǐng)一代風(fēng)騷的曹操，最愛“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何”；他的兒子曹丕、曹植常和建安七子一起，絲竹并奏，酒酣耳熱，仰而賦詩。羈縻北朝、生平蕭殺的庾信，有“開君一壺酒，細(xì)酌對(duì)春風(fēng)”等飲酒詩14首，以酒寄情，纏綿悱惻。

北宋初年，范仲淹“酒入愁腸，化作相思淚”；晏殊“一曲新詞酒一杯”；柳永“歸來中夜酒醺醺”；元佑時(shí)期，歐陽修則“文章太守，揮毫萬字，一飲千盅”。

唐詩中有——

李德裕：“檢經(jīng)求綠字，憑酒借紅顏?！?/span>

張祜：“茶風(fēng)無奈筆，酒禿不勝簪?！?/span>

陸龜蒙：“鏤碗傳綠酒，雕爐熏紫煙?！?/span>

白居易：“湛露浮堯酒，薰風(fēng)起舜歌?！?/span>

王績(jī)：“有客須教飲，無錢可別沽。來時(shí)長(zhǎng)道貰，慚愧酒家胡。”

李白：“食出野田美，酒臨遠(yuǎn)水傾。東流若未盡，應(yīng)見別離情?！?/span>

孟浩然：“珠彈繁華子，金羈游俠人。酒酣白日暮，走馬入紅塵?！?/span>

王維：“輕舸迎上客，悠悠湖上來。當(dāng)軒對(duì)尊酒，四面芙蓉開?！?/span>

韋應(yīng)物：“復(fù)寄滿瓢去，定見空瓢來。若不打瓢破，終當(dāng)費(fèi)酒材。”

岑參：“強(qiáng)欲登高去，無人送酒來。遙憐故園菊，應(yīng)傍戰(zhàn)場(chǎng)開?！?/span>

杜甫：“每恨陶彭澤，無錢對(duì)菊花。如今九日至，自覺酒須賒?！?/span>

高適：“出門何所見，春色滿平蕪?？蓢@無知己，高陽一酒徒?！?/span>

權(quán)德輿：“酒杯春醉好，飛雪晚庭閑。久憶同前賞，中林對(duì)遠(yuǎn)山?！?/span>

韓愈：“擾擾馳名者，誰能一日閑。我來無伴侶，把酒對(duì)南山?！?/span>

劉禹錫：“南山宿雨晴，春入鳳凰城。處處聞弦管，無非送酒聲?！?/span>

元?。骸傲枷Ρ碂糇?，方成合衣寢。酒醉夜未闌，幾回顛倒枕。”

皮日休：“醒來山月高，孤枕群書里。酒渴漫思茶，山童呼不起。”

韓偓：“橋下淺深水，竹間紅白花。酒仙同避世，何用厭長(zhǎng)沙?！?/span>

韋莊：“豈是為窮常見隔，只應(yīng)嫌酒不相過。”

宋詞中有——

寇準(zhǔn)：“更盡一杯酒，歌一闋。嘆人生，最難歡聚易離別?！?/span>

范仲淹：“酒入愁腸，化作相思淚?！?/span>

柳永：“中酒殘妝慵整頓。聚兩眉離恨?！?/span>

張先：“秀臉拂新紅，酒入嬌眉眼，薄衣減春寒?！?/span>

晏殊：“青梅煮酒斗時(shí)新。天氣欲殘春?！?/span>

歐陽修：“中夜夢(mèng)馀消酒困。爐香卷穗燈生暈?！?/span>

趙長(zhǎng)卿：“錦囊多感，又更新來傷酒。斷腸無語憑欄久?！?/span>

吳文英：“料峭春寒中酒，交加曉夢(mèng)啼鶯?！?/span>

周邦彥：“痛引澆愁酒，奈愁濃如酒，無計(jì)消鑠?！?/span>

毛并：“酒成憔悴花成怨。閑殺羽觴難會(huì)面?！?/span>

高觀國：“酒醒羅浮角聲寒，正月掛、南枝曉?！?/span>

韓淲：“閑尋杯酒，清翻曲語，相與送殘冬?！?/span>

毛滂：“煙拖山翠，和月冷西窗，玻璃盞，蒲萄酒，旋落酴醿片?！?/span>

楊無咎：“招呼朋侶如花萼。有酒須同酌?！?/span>

藍(lán)裕文化工業(yè)旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)師認(rèn)為，一面詩墻，或是在廠區(qū)刷上、布置好隨處可見的酒詩，也能很好地打造出酒的氛圍。酒逢知己千杯少，氛圍到了見缸底，酒企就該打造好釀酒、喝酒的氛圍，讓人在喝酒的時(shí)候，能有一種藝術(shù)的體驗(yàn)。

政治文化

中國酒文化既是一種社會(huì)文化，也是一種政治文化。

三國時(shí)的孔融，在《與曹操書》中列舉了一系列因酒而興邦的例子。

酒之德，久矣。

古先哲王炎帝類宗和神，定人以濟(jì)萬國，非酒莫以也。故天垂酒星之耀，地列酒泉之郡，人著旨酒之德。

堯不千盅無以建太平；孔非百觚無以堪上圣；樊噲解厄鴻門，非豕肩盅酒無以奮其怒，趙之廝養(yǎng)，東迎其主，非引卮酒無以激其氣；高祖非醉斬白蛇，無以暢其靈；景帝非醉幸唐姬，無以開中興；袁盎非醇醪之力，無以脫其命；定國不酣一斛無以決其法。

故酈生以‘高陽酒徒’著功于漢，屈原不糟啜取困于楚。由是觀之，酒何負(fù)于政哉！”

這段話舉出了在歷史上上至古帝下至西漢，以酒推動(dòng)政事的實(shí)例。

酒能立國興邦，酒能助力王侯將相者建勛立業(yè)，酒能使政治家做出英明的決策，為圣人者亦離不開酒......

其它文化

酒是中華民族禮儀與文明的載體?；榧?、祝壽、酬謝、生喪、應(yīng)時(shí)節(jié)、喬新居、宴賓客、洗塵接風(fēng)、餞行送別，處處皆有杯中物。

如果不喝酒，在桃園，三人聊完天就離開，三國演義，劇終。

如果不喝酒，孫悟空就安靜了，在天庭當(dāng)個(gè)弼馬溫，西游記，劇終。

如果賈雨村和甄士隱，他倆遇見了，沒留下喝酒，曹雪芹寫完第一回，紅樓夢(mèng)，劇終。

如果沒有酒，宋江就不會(huì)提詩，108好漢，還沒開始就散了，水滸傳，劇終。

只要喝酒，故事就開始了……

藍(lán)裕文化

要通過文化賣酒，就得充分發(fā)掘酒豐厚的內(nèi)涵底蘊(yùn)，讓人每喝一口酒就喝出一段歷史，每喝一杯酒就喝出一杯文化。藍(lán)裕文化工業(yè)旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)師認(rèn)為，目前最時(shí)新的展示方式非工業(yè)旅游莫屬，只有沉浸的文化體驗(yàn)，才能留住美好的喝酒回憶，白酒生產(chǎn)場(chǎng)所、售賣場(chǎng)所、品鑒場(chǎng)所等都應(yīng)有顯著地白酒文化體現(xiàn)，這樣才能讓人從酒中喝出文化來。