黃花菜，又稱金針菜，還有地方叫忘憂草，它的名字給人一種纏綿的感覺。

黃花菜對(duì)于我來說是即熟悉又陌生。

熟悉是因?yàn)辄S花菜占據(jù)了我童年時(shí)期的美食空間，逢節(jié)日喜慶等，基本上家家戶戶中午要做“胡辣湯”，而這種湯的原料之一就是黃花菜。在我童年記憶里，黃花菜是與節(jié)日密不可分的，因此，也就天天盼著能吃上黃花菜，以至于以后的生活中，只要看到母親用大大的瓷碗泡上干的黃花菜，就會(huì)引得我立時(shí)垂涎三尺。母親叫黃花菜為金針菜，小時(shí)的我則叫做“筋筋菜”，除了熬胡辣湯，肉片炒金針菜是一道味道不錯(cuò)的節(jié)日菜，嚼起來有嘎吱嘎吱的筋道和特有的香味，還有一道菜叫做涼拌金針菜，這些誘人的菜名，自童年起就躲在了記憶里，至到現(xiàn)在還可以隨時(shí)喚將出來。

說到陌生，是我僅僅知道黃花菜可以做菜，在我們這里是不生產(chǎn)黃花菜的，都是到菜市場(chǎng)買來干的，到做菜時(shí)用水提前泡好就可。記憶里的黃花菜，就是棕黃色窩成一團(tuán)干草般，除了吃以外，對(duì)黃花菜的其它方面一無所知，更不要說了解它的生長(zhǎng)地、生長(zhǎng)習(xí)性、生長(zhǎng)周期和生長(zhǎng)環(huán)境了。更不用說見到新鮮的黃花菜，也不知道黃花菜就是萱草和忘憂草。

在漸漸長(zhǎng)大的歲月里，隨著腳步的伸展，也見到了多種的黃花菜，知道了蘇軾“萱草雖微花，孤秀能自拔”的佳句，讀到了古人對(duì)黃花菜的贊美：“誰(shuí)說農(nóng)家無寶玉，遍地黃花是金針”。無意間的生活，讓我對(duì)黃花菜的淺談?wù)J識(shí)顯得豐滿深刻起來。

黃花菜，不僅僅是金針菜、筋筋菜，還是萱草、忘憂草！而且它也被譽(yù)為中國(guó)的母親花，母愛也著實(shí)是纏綿不斷的。

黃花菜涼了，是我們這里的人常說的一句話，意為做什么事情不堅(jiān)定，左思右想、猶猶豫豫，等到?jīng)Q定做的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)早有“蜻蜓立上頭”了?！坝屑s不來過夜半，閑敲棋子落燈花”，為等一人，為等一事，等到黃花菜都涼了，生活中有好多的事情何嘗不是這樣，在優(yōu)柔寡斷中，讓黃花菜失去了初始的風(fēng)味，到?jīng)鲲`颼時(shí)，才無奈地品上兩口，卻再也嚼不出小時(shí)候嘎吱嘎吱的筋道和特有的香味，空使黃花菜那種超凡的境界，一朵小花，不挑剔環(huán)境，不埋怨命運(yùn)的不公，或山巔或平原，或貧瘠或肥沃，隨自然生根，隨遇而安定的意念隨著這種等待而漸失潤(rùn)色。

不要再等了，再等下去，黃花菜都涼了！