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“抗癌”這個(gè)說(shuō)法隨處可見，但事實(shí)上目前尚未找到真的能抗癌的食物，只能說(shuō)有食物讓我們盡量能避免癌癥的爆發(fā)，而無(wú)法完全避免癌癥的爆發(fā)，對(duì)抗癌癥。我們每個(gè)人的體內(nèi)都有癌細(xì)胞的存在，只是缺乏因素去激發(fā)它們，一旦被激發(fā)，吃什么食物也無(wú)法與之對(duì)抗，目前也沒有完全能夠治愈癌癥的藥物，一些低幾率免于癌癥困擾的人們都是憑借自身的免疫力，生活環(huán)境等多種綜合因素達(dá)到了效果。

在動(dòng)物研究中，很多實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)一些生物活性成分，如皂苷、植物固醇、黃酮、多酚等抗氧化劑對(duì)動(dòng)物的腫瘤生長(zhǎng)有所抑制，也能夠延緩細(xì)胞衰老，讓致癌幾率降低，因此稱這些物質(zhì)有潛在的抗癌效果。富含抗氧化元素的食物有不少，大部分的植物天然色素都是抗氧化劑，如花青素、番茄紅素、葉綠素、胡蘿卜素等等，而這些植物色素在果蔬中有大量存在，所以，也有很多以偏概全的說(shuō)法認(rèn)為吃水果可以抗癌。

當(dāng)然，水果是膳食指南推薦每日使用的食物，每日攝入250~350g水果為宜，水果中富含豐富營(yíng)養(yǎng)成分，膳食纖維、水分，能補(bǔ)充人體所需的多種有益成分。水果中不僅含有抗氧化成分，這些抗氧化成分能抵抗自由基，即使對(duì)人體來(lái)說(shuō)，沒有臨床實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蜃C明抗氧化劑的抗癌性質(zhì)，但它們還是能結(jié)合體內(nèi)氧化反應(yīng)的自由基，保護(hù)細(xì)胞，避免細(xì)胞受到損傷，能夠延緩細(xì)胞衰老。果蔬中還富含葉酸成分，葉酸能夠抑制血管壁的粥樣硬化，有保護(hù)血管的效果。另外，膳食纖維是我們一直推崇的“第七營(yíng)養(yǎng)素”，它能延緩食物消化速度，抑制脂肪、膽固醇、糖分的吸收，對(duì)于預(yù)防多種慢性疾病有利，從某種程度上來(lái)說(shuō)，也達(dá)到了讓身體更健康，抵抗癌癥爆發(fā)的效果。

癌細(xì)胞的激活和多種因素有關(guān)，當(dāng)然日常健康的飲食習(xí)慣，均衡營(yíng)養(yǎng)（包括水果的適當(dāng)攝入），良好的生活習(xí)慣、生活環(huán)境、鍛煉強(qiáng)身健體，當(dāng)然還有自身的遺傳因素、抵抗力、基因表達(dá)等等都有關(guān)系，也并不僅僅是由某一種食物、某一種習(xí)慣能完全避免腫瘤爆發(fā)的。每日適當(dāng)水果攝入的確是好的，但吃水果只能說(shuō)是預(yù)防癌癥爆發(fā)的其中僅僅一個(gè)因素，我們還應(yīng)當(dāng)養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，改善自己生活環(huán)境、均衡營(yíng)養(yǎng)，有鍛煉習(xí)慣，從多方面來(lái)預(yù)防癌癥的爆發(fā)。