顏大華（右一）在介紹定植穴的施肥量

自從去年年底去看了鳳凰佳園的葡萄園之后，我就喜歡讓別人猜他家的一株葡萄施了多少有機肥，這次也不例外，我讓跟我一起來張家港的兩位陽山水蜜桃的種植者猜一猜。

“使勁猜，不要保守。”我提示他們。

“500斤？”一位長者答道。我笑了笑，轉(zhuǎn)身跟鳳凰佳園的主人顏大華說：“你自己介紹吧！”

“說起來可能很多人都不相信，當初我們是挖了直徑6米、40厘米深的栽培穴，放了20包牛糞，80斤一包，3包羊糞，100斤一包，還有一包鴿子糞，和土拌勻了一起放進去，再蓋上薄膜發(fā)酵，等它長草后再往上種的。你看那邊的扦插苗現(xiàn)在才長兩葉，去年5月份就是把這種扦插苗種在里面的，等我去年10月份再施有機肥的時候，它的根已經(jīng)長了3米多長了，根系特別好。去年10月份是施了100斤的黃豆。”

“陽光玫瑰”的主蔓延伸

我們抬頭看了看這株種植尚不滿一周年的葡萄樹，已經(jīng)長成6條主蔓，呈“王”字型，每條主蔓的長度都在3~4米之間，生長量驚人。新梢萌發(fā)得也整齊，花穗看上去也健壯得很。

“我現(xiàn)在不確定今年該不該讓它結(jié)果。”顏大華說。

顏大華是種桃子的高手，我嘗過的最好吃的桃子就出自其手，就連“極品水果”的概念也是嘗了他家的“金霞油蟠”之后才提出來的，但種葡萄他是新手。

2016年，顏大華在張家港農(nóng)業(yè)農(nóng)村局水果專家俞忠的建議下，在一個占地8畝、桃樹根瘤病發(fā)生嚴重的連棟大棚兩側(cè)種了兩行葡萄，一行是“陽光玫瑰”，一行是“夏黑”。第一年主蔓長了16米；第二年顏大華挖掉桃樹就讓葡萄開始結(jié)果了，每株葡萄樹留了100余穗，結(jié)果那年張家港遇到連續(xù)11天39℃以上高溫的極端天氣，葡萄焉了，沒收成，而且主蔓也不再往前長了。

大棚一側(cè)的種植槽

那一年魚和熊掌都沒得到，所以他對眼前這株看起來生長非常良好的一年生葡萄樹是否結(jié)果還心存疑慮。

“當時我的想法是把葡萄種在兩側(cè)，主蔓都往中間延伸，每邊爬40米，中間通通不要種，不要澆水，而且把所有的表土都打碎，把毛細管都切斷，這就像新疆一樣保持一個非常干燥的環(huán)境?！庇嶂易约河袀€果園，主要種植葡萄，所以對葡萄種植頗有心得。

“但是2017年大華沒有聽我的話，我說不要讓它結(jié)果，他一看樹長得這么好，就忍不住讓它結(jié)果了，而且留穗留得非常多，結(jié)果遇到連續(xù)高溫，就像打水的管子太細了來不及運輸水分，導致全部燒掉，就沒賣到錢，樹也沒長?！?/p>

“你現(xiàn)在看到的樹實際也就是一年長成的?！苯?jīng)過這場挫折之后，顏大華把原來2米寬的種植槽擴成4米，讓根系的吸收面積變大。那年雖然主蔓沒有繼續(xù)延伸，但也增粗了不少。

清耕營造干燥的大棚環(huán)境

2018年，在種下葡萄的第三年，顏大華就嘗到了種植葡萄的甜頭，尤其是當紅的“陽光玫瑰”，16米長的主蔓留120~140穗，單穗重1.2斤， 50元一斤，平均一株賣到8000元左右?！拔胰ツ晁懔艘幌?，一畝地的產(chǎn)值達到13萬元?！?/p>

看來，種5畝“陽光玫瑰”就可以換一輛66萬的奔馳，一出門就漏油的那種。

顏大華曾經(jīng)跟我說過，種200畝不如種100畝，種100畝不如種50畝，這是他經(jīng)歷了十幾年農(nóng)業(yè)行業(yè)跌宕起伏后的心得，但去年一株8000元產(chǎn)值的“陽光玫瑰”卻觸動了他掩埋在內(nèi)心深處的“野心”。剛好他的老家連云港出臺了很優(yōu)惠的補助政策——建連棟大棚每平方米補貼70~120元。在俞忠的鼓動下，他最終拿下了300多畝土地，準備建200多畝的連棟大棚種葡萄，主栽“陽光玫瑰”。

“我說大華可以搞，沒有風險的?！庇嶂腋S顏大華去連云港實地考察后，信心滿滿地說：“打底價算2.5元錢一斤，畝產(chǎn)量4000斤，還有1萬元產(chǎn)值，還能掙個二三千一畝地，是沒問題的。說不定搞搞還能上市呢。”

我一聽“上市”就笑了，雖然知道這是一句玩笑話，但我卻是經(jīng)常能聽到動不動“上市”的野心。

俞忠（右一）在指導葡萄的新梢處理方法

“可能種到畝產(chǎn)4000斤嗎？”我問俞忠。

“在蘇北的光照條件下，畝產(chǎn)4000斤是沒有問題的?！庇嶂覒?。

“我不打算，”顏大華搖了搖頭說：“我們在灌南看到的畝產(chǎn)差不多有3000-4000斤，我看田間管理很差的，但是他們的果子很漂亮，賣給百果園，‘陽光玫瑰’一畝地賣五六萬元，‘夏黑’產(chǎn)量高的話一畝地也能賣四五萬元?！?/p>

“不一樣的，他們的光照條件跟我們完全不一樣，我說2.5元一斤產(chǎn)量4000斤產(chǎn)值一萬元錢肯定還能賺錢。一旦做到5元一斤……”

“做到這樣的程度我覺得很難掙錢的，你這個是理論產(chǎn)值嘛，實際上要打點折扣的?！蔽掖驍嗔擞嶂业念A算，接著問顏大華：“你怎么預估每年的投入產(chǎn)出比？”

單芽短梢修剪，防止結(jié)果部位外移

“連云港的地租是1000元一畝地，加上人工跟肥料，預估成本在5000~6000元之間。假如‘陽光玫瑰’賣15~20元錢一斤，一畝地搞個4~5萬產(chǎn)值，利潤搞個3萬元我估計是有的?！?/p>

“你覺得這個投資的風險主要在哪里？”我繼續(xù)問道。

“他沒有風險。”俞忠搶著說。

“誰說沒有風險，風險也很大?！鳖伌笕A對俞忠這個論斷不以為然：“這么大的面積，在管理上，包括用工上還是有很大的風險。小面積可以親力親為，我這么大的面積，肯定要分多少個班組，假如在藥液處理上出現(xiàn)一點差錯，那這一年的投資成本就完蛋了；還有一個風險是銷售上的，‘陽光玫瑰’也不可能像這兩年一樣這么紅火。所以想想還是有點心虛的?！?/p>

大棚空地上停放著眾多的果園機械

“也就是說你現(xiàn)在技術落實的風險要比技術本身大?！?/p>

“技術方面經(jīng)過這兩年種下來感覺標準化非常高，容易掌握，而且有俞忠在指導，問題是不大的，就怕以后的落實問題，因為整個做農(nóng)業(yè)的人，我不好說農(nóng)民的素質(zhì)……”

“他是對自己沒信心。”俞忠說：“工人做得怎么樣，價格行情怎么樣，都不以你的意志為轉(zhuǎn)移，只要你自己盡心盡力地做好，你怕什么，你的成本也就那么多。最大的風險是來自我們自己的懈怠，自己想偷點懶，少走一點路，不去看，過了三天馬上就變樣了?！?/p>

顏大華和他的葡萄樹

“你們擔心的是人為因素?！?/p>

其實在我心里，農(nóng)業(yè)永遠存在不可預測的風險，唯一讓我覺得有定心丸作用的是：顏大華的質(zhì)量意識。