| 劁豬匠、過(guò)去，農(nóng)村大部分人家要養(yǎng)豬，養(yǎng)的不管公豬、母豬都要進(jìn)行閹割，閹割了的豬養(yǎng)大后肉才好吃，如果沒(méi)有閹割的公豬或母豬喂大只能傳宗接代，老公母豬的肉是沒(méi)有人吃的。養(yǎng)豬的人家多劁豬匠就產(chǎn)生了。那時(shí)的劁豬匠腰里褲帶上掛著一個(gè)六七寸長(zhǎng)的小皮囊，里邊插著個(gè)用細(xì)鋼棍打磨好的小尖刀，皮囊上還栓有一條紅布條，紅布條露在衣服外面，那不是為了好看，而是作為一種標(biāo)識(shí)。每到村里，劁豬匠一吆喝，人們就把劁豬師傅叫到家中，劁豬師傅捉小豬的很有技術(shù)，一到豬圈里，活蹦亂跳的小豬，他一彎腰順手就抓住了。抓住豬后是公小豬，就把小豬頭朝下，用雙腿夾住，順手抽出小刀來(lái)，不到一分鐘就把小公豬的兩個(gè)睪丸給割掉了，然后用手捏一下刀口，放下豬就就完事了。若是遇到小母豬，就從小母豬靠大腿的肚子右邊開(kāi)一個(gè)小口，師傅的刀把上有一個(gè)小鐵鉤，用小鐵鉤鉤出一小團(tuán)細(xì)小的卵巢來(lái)，也叫“花腸”切掉就了事了。一般劁小母豬要比劁小公豬貴一點(diǎn)，公豬五毛，母豬八毛。劁豬的旺季是在二三月份，到了臘月差不多就養(yǎng)十多個(gè)月了，豬才可養(yǎng)大，毛重達(dá)到一百一二十斤就要宰殺。那時(shí)人們生活水平都低，養(yǎng)豬都是挖野菜和加工米面后丟下的糠皮以及瓜瓤、小山藥等，用糧食養(yǎng)豬做不到。所以豬是養(yǎng)不大的。后來(lái)，農(nóng)村散養(yǎng)豬的戶少了，劁豬匠沒(méi)有了活，也就消失了。那么現(xiàn)代化的養(yǎng)豬場(chǎng)，是如何劁豬的，我沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，就不知道了。 |
|
|
來(lái)自： 云云23jlmgwqf8 > 《待分類(lèi)》
