滁州，安徽省省轄市，位于皖東江淮之間，與南京市山水相連，是南京“一小時都市圈”主要成員和皖江城市帶承接產業(yè)轉移示范區(qū)重要一翼。滁州物產豐饒，著名特產有來安花紅、女山湖大閘蟹、天長芡實等。

瑯琊酥糖

安徽滁州市名產瑯琊酥糖，原名“面糖”、“董糖”，起源于明朝末年。它是用純白芝麻、白糖粉、富強粉、麥芽糖等為原料。生產出的糖塊厚薄均勻，骨薄如紙，剖面層次清晰，呈螺旋體，色澤為乳白色；入口酥軟，細膩無雜質，香味瑯琊酥糖濃郁，甜而不膩，文人墨客贊之日：“香召云外客，味引洞中仙”，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。因瑯琊山而名，系滁州傳統(tǒng)名優(yōu)糕點。其“味甜而不膩，糯而不粘、酥而不碎”，老少咸宜，深受群眾喜愛。 酥糖亦稱“面糖”、“秦尤酥糖”、“董糖”。

來安花紅

來安花紅學名“林檎”，也稱“沙果”，是我國最古老的水果品種之一，原產地安徽省來安縣，安徽省來安縣盛產花紅質地最佳?！盎t”果皮薄而肉脆，汁多渣少，生食酸甜爽口，滿口生香，很受人們喜愛。

天長芡實

芡實又名雞頭米、水雞頭、雞頭苞等，多生長在沼池、湖灣等靜水環(huán)境中。芡實長成圓盾形而多刺的大型浮葉，芡花部分沉入水中，頂部似雞頭,外面多刺。去殼露出白色粉質的果仁，即芡米，味甘而香，富含淀粉、糖粉、脂肪、蛋白質和多種維生素，對治療遺精、淋濁、白帶等癥具有良好的效果。由于芡實能食療兼用，歷來行銷廣州、香港、澳門和東南亞等地。龍崗大雞頭果，有明目健脾之藥物功效，目前，已形成一定規(guī)模的特色產業(yè)。

天長大閘蟹

大閘蟹，高郵湖天長轄區(qū)盛產大閘蟹。高郵湖是是淮水入江的主要通道，屬大型過水性湖泊。高郵湖總面積約114萬畝，總體水質良好，水域寬闊、水質良好，湖水呈黃綠色至淡黃色，達國家地表水環(huán)境質量第二類標準。高郵湖為各種魚類、鳥類和水生植物的生長提供了得天獨厚的生態(tài)環(huán)境，盛產大閘蟹、青蝦、銀魚、梅鱭、四大家魚、鱖魚、花骨、老鱉等。

高郵湖現(xiàn)有網圍河蟹養(yǎng)殖面積20多萬畝，廣大漁民世代居此，享受著大自然的豐厚饋贈。高郵湖養(yǎng)殖的大閘蟹較為明顯的特征是：青背白肚、外觀干凈，煮熟以后鰓絲乳白、無雜質，紅膏白脂，品質較好，聞名遐邇。

女山湖大閘蟹

明光市是明皇故里、水產之鄉(xiāng)。女山湖牌大閘蟹品質優(yōu)良，因“脂肥膏滿、潤甜清香”而享譽四方。女山湖大閘蟹生長在風景秀麗的天然湖泊女山湖內，周邊地區(qū)無工業(yè)污染，水質清澈，水草資源茂盛，天然底棲餌料豐盛，是綠色食品養(yǎng)殖生產的天然場。

女山湖牌大閘蟹獲國家“優(yōu)質農產品”金獎稱號，女山湖鎮(zhèn)是國家重要的商品魚生產基地，被譽為“水上明珠”和“中國螃蟹之鄉(xiāng)”。

根據(jù)國家質檢總局《質檢總局關于受理隆化大米等產品申報地理標志產品保護的公告》(2013第132號公告)，明光市“女山湖大閘蟹”榮獲國家“地理標志”產品稱號。

壩西草莓

明南壩西草莓品種優(yōu)良、色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，柔嫩多汁，酸甜可口，深得廣大市民的喜愛。每到草莓成熟季節(jié)，前來采摘、游玩的游客數(shù)不勝數(shù)，在游玩踏青的同時，也一飽口福。同時壩西草莓因質量優(yōu)質廣大水果商紛紛上門采購，已遠銷南京、上海等地。

呼園蘿卜

“明光有一怪、蘿卜當作水果賣”，這是明光廣為流傳的一句話。

呼園蘿卜色澤碧綠，皮薄、汁水多，蘿卜頭部入口清脆、水分多且有淡淡的甜味，接近中部的時候稍辣。每年入冬開始，呼園蘿卜作為明光主要水果，用刀掐開四“丫”，折開一“丫”送到嘴里，一股清新的氣息刺激著味蕾，甚至于頭腦都感到一振。在咯吱咯吱的嚼著蘿卜的時候，清涼的蘿卜汁水流進嗓子，清爽的滋味簡直無法形容。呼園蘿卜既可涼拌，又可當作水果生吃， 營養(yǎng)豐富，有幫助腸胃消化、減肥等醫(yī)療價值。

梅魚

梅魚，學名“鲌魚”，又名“貢魚”，“梅鲌魚”，俗稱“梅白魚”、翹嘴白，當?shù)匾喾Q“梅市梅魚”、梅魚。其產于鳳陽縣梅市鄉(xiāng)一帶的梅河中，其體形細長，食用季節(jié)以黃梅季節(jié)最佳，從古至今，一直列為席上佳肴。真正的梅魚必須產在梅雨季節(jié)，所捕獲的梅魚是最好吃的佳期。小者數(shù)寸，大者盈尺，眼珠晶亮頭小身扁，色白肉嫩。只有此時的梅魚魚尾才有乳汁一樣的分泌物溢出，這是梅魚區(qū)別于同類鲌魚或其它地方鲌魚的主要特征，也是梅魚獨具鮮嫩而有營養(yǎng)的主要標志。明朝時，此魚專作珍饈獻給皇帝膳用，所以也稱“貢魚”。