作者｜營養(yǎng)師柳衣衣

寶寶輔食、兒童營養(yǎng)、科學(xué)喂養(yǎng)

有些寶寶經(jīng)常積食或便秘，其實大多數(shù)是因為飲食不當(dāng)引起的。

有些是吃肉太多，蔬菜雜糧太少，有些是不愛嚼東西就吞咽，導(dǎo)致消化不良，所以想要根治，還得從飲食調(diào)整。

今天給大家分享的是一道能調(diào)理積食和便秘的營養(yǎng)早餐——紅薯牛奶燕麥羹。

紅薯和燕麥都富含膳食纖維，對防治便秘，效果顯著。

另外，燕 麥屬于粗雜糧類，除了富含高纖維，同時還富含 蛋白質(zhì)、各種礦物質(zhì)，B族維生素、大量的β-葡聚糖、燕麥生物堿、 不飽和脂肪酸和亞油酸等，營養(yǎng)價值很高。

牛奶浸泡后的燕麥，雖然軟糯，但卻能間接強化寶寶的咀嚼能力，糾正不良的咀嚼習(xí)慣。

為了強化營養(yǎng)，我用配方奶代替了部分清水，高鈣高蛋白。

我還 加了幾粒紅棗，再加上紅薯的清甜，即使不加任何糖，口感也軟糯清甜。

如果寶寶能經(jīng)常吃這類早餐，積食便秘至少能少一半，營養(yǎng)卻能增加翻幾倍喲！

`? 紅薯牛奶燕麥羹?

食療分析

①防治便秘：燕麥和紅薯都富含膳食纖維，防治便秘~

②鍛煉咀嚼：燕麥泡后，雖會變軟糯，但又有一點嚼勁，能強化寶寶的咀嚼，減少因咀嚼不足而引起的積食或便秘；

③高鈣高蛋白：燕麥和牛奶都富含蛋白質(zhì)，同時又富含鈣；

烹飪指南

參考月齡：10M+；

烹飪方式：煮

食用搭配：可以單獨作點心加餐吃，也可以搭配雞蛋和水果當(dāng)營養(yǎng)早餐吃~

食材建議：1歲內(nèi)用配方奶或奶粉，1歲以上用純牛奶或配方奶；

注意事項： 1歲內(nèi)的寶寶吃紅棗，大人記得去籽和撕皮， 或改用枸杞； 對本文食材過敏者慎食~

? 食材參考量 ?

PS：此食譜是制作參考量，根據(jù)寶寶實際情況決定食用量；

? 制作步驟?

－01－

將紅薯削皮，洗凈，切成片狀，再用模具壓出漂亮的造型或直接用刀切成丁粒狀； PS：切小塊易煮也方便寶寶食用，我為了漂亮用模具壓了心形~

－02－

雪平鍋加入適量的清水，將紅薯丁也加入鍋中； PS：水量不要過多，只要能蓋住紅薯的量差不多~ 喜歡紅棗軟一點的，這時也可以加入紅棗一起煮 ；喜歡脆甜紅棗可以后面再加紅棗；

－03－

開中火煮沸后，調(diào)成小火將紅薯煮熟，中途要記得攪拌，以防粘鍋； PS：水沸后，一定要 調(diào)成最小火 煮，我的紅薯小塊，一般七八分鐘就煮熟了，你可以根據(jù)實際需求調(diào)整時間，以煮熟煮軟為準(zhǔn)~

－04－

紅薯煮熟后，將即食燕麥、配方奶和洗凈的紅棗加入雪平鍋，重新煮至微沸狀，即可關(guān)火； PS：1歲以內(nèi)用配方奶或奶粉，1歲以上用純牛奶或配方奶；如果加奶粉，水量開始要多一點；優(yōu)先推薦即食燕麥，熱奶泡泡就能吃了；

－05－

紅薯煮熟后，將即食燕麥、配方奶和洗凈的紅棗加入雪平鍋，重新煮至微沸狀，即可關(guān)火； PS：1歲以內(nèi)用配方奶或奶粉，1歲以上用純牛奶或配方奶；如果加奶粉，水量開始要多一點； 牛奶不宜久煮，最后放，微沸即關(guān)~紅棗可以換成枸杞或葡萄干等~

－06－

關(guān)火后，將紅薯牛奶燕麥羹裝盤，晾約兩三分鐘； PS：我用的是即食燕麥，不用久煮，省時間，只要熱牛奶泡一會就能變軟糯了，且又不至于太燙；

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取兩片無鹽海苔，掰碎待用；

PS：寶寶盡量選無鹽低鈉海苔，沒有可不放~

－08－

將無鹽海苔碎灑在紅薯牛奶燕麥羹里~

－09－

軟糯香甜，鮮味十足的紅薯牛奶燕麥羹出爐了，記得灑點有機亞麻籽油或核桃油，促進營養(yǎng)吸收~ PS：如果當(dāng)營養(yǎng)早餐吃，搭配雞蛋和水果一起吃更完美~