今天說(shuō)的這個(gè)東西，它貌不驚人，卻是古代宮廷佳肴，又稱(chēng)“皇帝菜”，它就是茼蒿。茼蒿營(yíng)養(yǎng)豐富，還有“天然保健品，植物營(yíng)養(yǎng)素”的美稱(chēng)。

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苘蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，具有養(yǎng)心安神、穩(wěn)定情緒、降壓護(hù)腦、防止記憶力減退等功效。

苘蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物質(zhì)，能調(diào)節(jié)體水液代謝，可消除水腫、通利水便。

苘蒿富含維生素A，經(jīng)常食用有助于抵抗呼吸系統(tǒng)的感染，潤(rùn)肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助于平喘化濁。

茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。

茼蒿具有四種強(qiáng)化心臟的藥效成分，是特別好的養(yǎng)心食物。民間也常用茼蒿汁來(lái)作為治療高血壓的偏方，對(duì)于高血壓引起的頭暈?zāi)X脹也很好。

最佳食用方法：茼蒿200克洗凈、切碎、搗汁，溫開(kāi)水送服，每服1杯，日服2次?；蚺c菊花腦各60克，水煎服。

茼蒿中的粗纖維，可增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，有助降低膽固醇，促進(jìn)人體氣血運(yùn)行，宜于治療血瘀證。

最佳食用方法：茼蒿250克，洗凈入沸水焯過(guò)，切細(xì)，加適量芝麻油、食鹽等佐料拌勻食用。

茼蒿滋陰潤(rùn)肺，去肺燥肺熱，使呼吸暢通。適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。

最佳食用方法：鮮茼蒿150克，水煎去渣，加入冰糖適量，溶化后分2次飲服。