說起野雞肉人們想的都是那些山林里面無人照看自然生長(zhǎng)的野雞。其實(shí)我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的一些野雞肉，并不是那些山里面無人照看的，而是被人們有意識(shí)的放到山里面圈養(yǎng)起來的野雞肉。它也叫山雞肉、七彩山雞肉，如果你見過野雞的話，會(huì)看覺得野雞長(zhǎng)得是非常漂亮的，尤其是它的尾部羽毛。那么經(jīng)常吃野雞肉對(duì)我們?nèi)梭w到底有哪些幫助？要怎么吃才會(huì)更加營(yíng)養(yǎng)呢？接下來小編就給大家介紹一下。

【1】營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

野雞中含有非常豐富的維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c、鐵、磷、鈣、蛋白質(zhì)等一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。雖然也幾乎含有這么多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是它所富含的脂肪含量卻是特別低的，脂肪中所富含的脂肪酸大多都是不飽和的脂肪酸，非常容易被我們?nèi)梭w消化和吸收。 野雞肉不但能夠幫助我們清肺止咳、止痰化瘀，還能夠幫助我們益肝活血、益喘補(bǔ)氣。一些免疫力低下的老年人經(jīng)常吃野雞肉，能夠有效的預(yù)防心腦血管類的疾病，還能夠延緩他們記憶力的衰退。由于野雞肉中富含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于那些身體比較虛弱或者貧血的人，有很好的調(diào)理作用。中醫(yī)上認(rèn)為，經(jīng)常吃野雞肉對(duì)我們的眼睛好處也非常多。

【2】適宜人群

在日常生活中，一些小便頻多、腸滑便溏的人可以適量的吃一些野雞肉，還有那些脾胃比較虛弱的人也可以吃一些，對(duì)身體健康都有很多好處。如果你患有肥胖癥，冠心病，糖尿病，慢性痢疾等疾病，那么你也可以適量的吃一些野雞肉，對(duì)調(diào)理身體有很大的用處。平時(shí)感覺自己有些食欲不振，而且特別疲憊，也可以適量的吃一些野雞肉，非常滋補(bǔ)。但是一定要注意了，如果患有痔瘡或者皮膚疥瘡等疾病的人是不能吃野雞肉的，否則很容易加重病情。

【3】選購(gòu)注意事項(xiàng)

我們?cè)谔暨x野雞的時(shí)候特別簡(jiǎn)單，只要看外觀就行了，野雞要比那些普通的雞大很多。野雞肉在保存的時(shí)候，最好能夠在清理干凈，擦干水分之后，放在冰箱中冷藏，可以用各種烹調(diào)方法來制作，口味都非常的好，比如燜、炸、燒、炒等都可以。

【4】野雞肉的健康搭配

同是雞肉，所以野雞肉也和那些雞肉、烏雞肉一樣，都可以和大蒜一起吃，能夠使它所含的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)停留時(shí)間更長(zhǎng)，從而加速我們血液的循環(huán)消除疲憊感，還能夠提高我們?nèi)梭w的免疫力，對(duì)我們?nèi)梭w健康有非常多的好處。野雞肉也可以和絲瓜一起吃，我們都知道絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，而雞肉中含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們兩個(gè)一起吃，能夠有效的幫助我們清熱利腸。野雞肉也可以和牛蒡一起吃，能夠增加我們體內(nèi)膳食纖維的含量，還能夠刺激我們胃腸道的蠕動(dòng)，從而有效的預(yù)防便秘。但是我們一定要記住雞肉是不能和檸檬一起吃的，否則很容易使雞肉中的蛋白質(zhì)和檸檬中的檸檬酸相結(jié)合，從而形成一些不利于我們?nèi)梭w消化的東西，影響我們?nèi)梭w的健康。

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