隨著人們的生活條件越來越好，在我們的日常飲食中，人們已經(jīng)從開始的“能吃飽”，變得越來越講究，更加的注重營養(yǎng)合理的搭配，以及食物的外觀，一份美味的食物，不僅是要口感好，外表也非常重要，樣子美觀，才會激起人的食欲，這樣吃起來才會更加香，這便是我們所講究的色香味俱全，以前我們只有在飯店才能吃上造型非常美觀的食物，但多數(shù)都是屬于“中看不中吃”，如果我們學會在家做，便會是“中看又中吃”。

杏鮑菇是我們經(jīng)常會吃的一種菌菇，肉質肥厚，味道清香的杏鮑菇，受到大眾的喜歡，多以炒制為主，我要分享給大家的是一道用杏鮑菇搭配豆皮做出來的美食，做好的成品形似排骨，所以便給其取名為“醬燒素排骨”，這道菜看上去比較復雜，其實制作起來非常簡單，而且不僅是口感好，外表也是非常美觀的，而且豆皮還能給老人和小孩提供鈣質，促進骨骼的生長，因此將杏鮑菇和豆皮搭配在一起，可謂是天生一對，大家不要錯過。

醬燒素排骨的做法：

備用食材：豆皮2張，杏鮑菇3根，油適量，鹽適量，蜂蜜適量，甜面醬適量，白糖適量，醬油適量，料酒適量；

制作過程：第一步，將杏鮑菇準備出來，如果買的小可以多準備幾根，清洗干凈后，豎刀切開；

第二步，豆皮用清水沖洗干凈，去除豆腥味后，順著一個方向，卷成卷，切成條；

第三步，拿起一個切好的杏鮑菇條，用豆皮纏繞在其上，可以纏的比較緊一些；

第四步，注意最后要將接頭處給系好，不要散開，依次做好所有的；

第五步，鍋中添上適量的水，待水煮開后，放入做好的素排骨，焯燙下，撈出瀝水份；

第六步，一個干凈的小碗中，加上蜂蜜、甜面醬、白糖、醬油、料酒和適量的鹽調味，攪拌均勻成料汁；

第七步，將調料汁倒在鍋中，焯燙好的素排骨一并放入，將素排骨在鍋中充分吸收湯汁，即可盛盤開吃。

烹飪小技巧：1、在將豆皮纏繞在杏鮑菇上面的時候，接頭留得長一些，這樣也比較容易固定住，杏鮑菇可以切的長一些，這樣更加容易操作，調味料可以按照自己的喜好來調配，但是注意做好的杏鮑菇豆皮需要提前在開水鍋中焯燙一下，才能進行后續(xù)的操作。

2、杏鮑菇和豆皮是絕配，2張豆皮3根杏鮑菇，便能教你做這款醬燒酥排骨，一卷一焯一燒，香濃又多汁，我家一周吃三次，補鈣促生長，對于小孩和老人來說，可以經(jīng)常吃一吃，這樣做出來的醬燒素排骨，非常的味美，一上桌大人和小孩便開始搶著吃。