一道好吃的菜不僅是要求制作工藝，也要求食材的新鮮，調(diào)料的優(yōu)質(zhì)和醬料的獨特，經(jīng)過火和水的考驗成為我們念念不忘的美食。

秋天是新鮮辣椒上市的季節(jié)，小時候家里總是有一個秋季停不下來的小菜板，非要壯志凌云的做出幾大碗辣椒醬才肯罷休，天一亮就不能睡懶覺，對它自然是使出了十二般武藝的出氣，現(xiàn)在它老了，每天都在睡覺我卻無比懷念它帶給我的那份火辣和激情。

這是自己做的牛肉醬，大塊的塞牙牛肉醬，姥姥嘲笑我“你放的是牛肉干吧？”真是冤枉我放的是正經(jīng)牛肉（辣椒正不正經(jīng)得好好問問?。?。

在我國醬料是五花八門，剁椒魚頭醬，拌面醬，甜辣醬，老干媽，沙拉醬太多了，除了常用的常吃的，其實世界上還有許多我們不認識的醬。

麻沙拉，是印度的一種沙拉醬，這種醬是我第一次見，配料看起來極其簡單但是小醬料永遠藏著大智慧，就像我們的軍人一樣。

哈沙瑞，是不是很容易想起沙瑞金書記？，其實是突尼斯的一種醬料，第一次了解不知道好不好吃，當?shù)氐奶厣称分饕校捍u形雞蛋、燕麥粉、Mechouia、酒（如馬貢酒、 加州葡萄酒 、梅根酒和SidiSaad、黑珍珠、柯蒂亞克）“考斯考斯”（COUSCOUS）、橄欖、椰棗、布利克。說真心話就是一個也沒吃過，原諒我是一個假的旅游從業(yè)者，不過是真的長見識了世界那么大我看也看不過來！

你還知道哪些有意思的醬料呢？