前兩天大伯打電話來說，老村前的樹又可以吃了，筆者一聽到這消息想都沒想就給大伯說，叫他給我多留一些，而筆者也在今天趕回了老村，去吃“樹”了。

很多朋友可能很好奇，樹也能吃？當(dāng)然能，相信很多在農(nóng)村里生活過的朋友都吃過，或者說現(xiàn)在就在農(nóng)村里的朋友這幾天正在吃。這種能吃的樹就是榆樹，當(dāng)然，吃的不是整棵榆樹，而是榆樹的樹葉，它就是“榆錢”。

說到榆錢，相信很多朋友不陌生了吧，這可是如今農(nóng)村里一種相當(dāng)受歡迎的野菜了。榆錢之所以被稱作榆錢，是因為其樹葉形狀似錢而小，色白成串，因其形圓薄如錢幣，故而得名。并且還由于這榆錢諧音“余錢”，因而在民間還有吃榆錢能余錢一說，也讓很多朋友喜歡上了榆錢。

榆錢是農(nóng)村里一種常見的樹種，在我國分布也是相當(dāng)廣的，據(jù)筆者所了解，榆錢幾乎在我國各個省市都有分布，多生長于農(nóng)村的山區(qū)附近。

別看這榆錢是樹，但是它的樹葉可是一種非常好吃的野菜，并且還可以直接生吃。筆者童年最深切的記憶就是饑餓，經(jīng)常是吃了上頓兒沒下頓兒，為了充饑，有時候就會去出去找一些野菜或是野果來吃，這榆錢就是那個年代一種難得的美味。

不過榆錢樹一般長得都很高，一般矮的都能有個4、5米高，于是為了能吃到榆錢，許多農(nóng)村娃都會爬到榆樹上，坐在其枝干上吃榆錢，這就造成了童年時一個特別有意思的景象。那就是一群小娃娃和大人坐在榆樹上，一邊吃榆錢一邊聊天。現(xiàn)在想起來上樹吃榆錢也是兒時最歡樂的事情。

此外，榆錢不僅是筆者那個時代的充饑糧食，同樣也是饑荒時的救命糧，村里的一些老人家就說過，以前他們那個年代可真是饑不果腹，為了充饑，就連樹根都吃過，而這榆錢就是其中一種救命的充饑糧食。

說起來榆樹也算是農(nóng)村里一種奇特的樹了，其樹葉不僅可以生吃，同樣也可以做熟了吃。每年到了4月左右，村里的老人們都會拿著竹竿去把榆錢打下來，然后將榆錢洗干凈之后，撒上面粉和在一起，無論是做榆錢飯，還是榆錢餅，還是榆錢粥等，都是相當(dāng)好吃的，而且榆錢不像其他野菜那樣，帶有苦味，榆錢吃起來還帶有一些甜味呢。

榆錢不僅好吃，而且營養(yǎng)價值也是相當(dāng)豐富，據(jù)資料記載，每100克榆錢含鐵量是菠菜的1倍，含鈣量是菠菜的3倍，所以很適合孩子和老人食用。

榆錢一般在4月和5月可以食用，若是過了這個時間段，榆錢就會老了，就不能食用了，若是喜歡吃榆錢的朋友，曾現(xiàn)在榆錢最鮮嫩的時候，趕緊去山里摘些來吃吧，要是再不吃就沒了，只能等明年了。