用料

雞蛋 2個

水 適量

鹽 適量

糖 少量克

蔥花 適量

又薄又香不粘鍋的雞蛋餅的做法

面粉加水。

用筷子攪勻不能有面粉疙瘩，自然滴落狀態(tài)。

加入雞蛋、鹽、少許糖，畫圈攪勻

加蔥花攪勻。

鍋燒熱，放少許油，轉一圈讓鍋四面都能有油以防粘鍋。舀一勺面糊放入，輕輕轉動鍋，把餅攤圓。攤餅全程中小火，以免燒焦，注意火候。

面餅周圍起一層焦皮，微微翹起。先晃動鍋，確定餅能晃動不粘鍋了，再翻面。兩面攤熟，出鍋裝盤。

超級薄吧？雞蛋多點顏色就更黃更好看。

接下來隨你造型啦，夾火腿夾生菜夾酸菜都任君處置啦

這樣的早餐過癮吧？筍子自己泡的，粥自己熬的，餅自己攤的，比外面吃著可衛(wèi)生干凈多了，關鍵還省錢

小貼士

攤餅過程最好小火，比較容易操作，不慌不忙。面糊燒稀點，成水滴裝滴落就比較容易攤開，面餅比較薄些。

個人認為面糊里加少許糖，口味更佳。每次攤餅前，往鍋里滴幾滴油，轉一圈鍋，讓鍋里都能有油再攤餅，這樣不易粘鍋。不粘鍋可以忽略這步。美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經(jīng)過不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！