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還記得小學(xué)放學(xué)的時(shí)候，學(xué)校門(mén)口擺滿了小吃零食的攤子，油炸臭干子，燒烤，以及最愛(ài)吃的燒餅。那時(shí)候并不希望家長(zhǎng)這么快來(lái)接自己放學(xué)，兜里揣著零花錢(qián)，最想吃的就是那香酥可口的燒餅。 以前燒餅才5毛錢(qián)一個(gè)，每次都讓老板做一個(gè)兩塊錢(qián)的，誰(shuí)家的小朋友扛著的燒餅大，那可是“炫富”的象征。老板把餅拉得老長(zhǎng)了，扛著燒餅可以走出“六親不認(rèn)”步伐，趾高氣昂。吃完燒餅，嗦嗦手指，相當(dāng)?shù)臐M足。還要假裝什么都沒(méi)吃過(guò)的樣子，回家吃媽媽做的飯。
十幾年過(guò)去了，依然改不了愛(ài)吃燒餅的臭毛病，不同的是，養(yǎng)成了配著香濃的湯，面，其他小吃一起進(jìn)食，一口餅，一口湯，滋滋有味，更是干濕得益，鮮美可口，從心滿足到胃里。
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義烈巷小學(xué) 張記燒餅+魏旺湖北正宗牛肉面館 掏心窩子的絕配美味
長(zhǎng)提街附近的義烈巷小學(xué)門(mén)口這家開(kāi)了十五年的燒餅老店，可能很多人不知道它，但是他已經(jīng)默默的擁有了屬于自己的一大批客人。 據(jù)說(shuō)這里快要拆除了，最后的營(yíng)業(yè)時(shí)間是4月30日。聽(tīng)到這個(gè)消息，心里一陣惋惜，只想著拆除前抓緊時(shí)間多來(lái)吃幾次。來(lái)買餅的客人很難過(guò)的說(shuō)，“你要是拆了，我們以后去哪里買餅吃？”
張記家的芝麻燒餅有兩種形狀，一種是圓形的，一種是長(zhǎng)形的。 圓形分兩種口味，甜的里面是空心的，灌著綿白糖。面香清甜。而咸口味道則是蔥香椒鹽香混著麥子香，咸香可口。長(zhǎng)形的是怪味燒餅，鮮甜咸焦香，絲絲入味，雖然奇怪，卻也擁有自己的一大批忠實(shí)粉絲。 貼著燒熱的泥爐子的一面是磨砂脆的口感，而菓滿芝麻的一面，則是光滑脆的另一種口感。一口咬下去，脆脆的白芝麻和面的椒香不緊不慢的散發(fā)開(kāi)來(lái)，饞哭路邊駐足觀望的小孩。
在張記燒餅大概100米的中山大道路口對(duì)面的魏旺湖北正宗牛肉面館，可是越夜越排隊(duì)的漢派牛肉面。
買上一個(gè)張記家的燒餅，再去路口100米的買上一碗魏旺家的雙臊子的牛肉粉，那可是一個(gè)人吃也不寂寞的掏心窩子絕配美味。
店名：張記燒餅 地址：義烈巷與長(zhǎng)提街交叉口（義烈巷小學(xué)大門(mén)斜對(duì)面） 營(yíng)業(yè)時(shí)間：未知 店名：魏旺湖北正宗牛肉面館 地址：中山大道49號(hào)裕亞俊園1樓 營(yíng)業(yè)時(shí)間：05:30-00:00
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武漢市第十六中學(xué) 邱記鍋盔+ 一品紅牛肉粉（面） 一口餅子一口粉干濕兩相宜
邱記鍋盔正對(duì)著十六中對(duì)面，在一元路只開(kāi)了三年，卻攢下了一票忠實(shí)的吃貨粉絲，很多都是十六中的學(xué)生。與外面的薄鍋盔不同，邱記的鍋盔較為厚實(shí)，外皮烤的焦酥但內(nèi)里還是鮮軟的，面皮里塞滿了各種餡料，一口咬下去滿嘴的芝麻香和豬肉香，又酥脆又松軟。
它看起來(lái)很油，但是吃起來(lái)一點(diǎn)都不油，和普通鍋盔不同，他又厚又軟。餡料很多，有肥瘦肉丁，好多人路過(guò)都要帶幾個(gè)走。
而在邱記不遠(yuǎn)處的一品紅，是一元路上又一家開(kāi)了十幾年的有名老店。 他們家把煮面的爐子擺在店門(mén)口簡(jiǎn)直心機(jī)，鹵水里煮爛的牛肉散發(fā)的香氣可以直接吸引路過(guò)的食客們側(cè)目觀望。而老板又總是意味深長(zhǎng)地在素粉里也加上一片牛肉，讓人不禁想著下次來(lái)一定點(diǎn)一碗牛肉粉，就算你看懂了她的意圖，卻還是愿意把自己的心賣給她。
邱記鍋盔，搭配一品紅的牛肉面或者牛肉粉，粉里撒上一大把蔥花香菜，讓老板多加點(diǎn)紅油。一口粉、一口鍋盔，紅油香、牛肉香和餅香，絲絲入扣。 一品紅每天只開(kāi)到中午一點(diǎn)，想吃一定要午餐時(shí)間結(jié)束之前來(lái)。
店名：邱記鍋盔 地址：漢口一元路(近市十六中) 營(yíng)業(yè)時(shí)間：7:00-20:00 店名：一品紅牛肉面館 地址：漢口一元路(近市十六中) 營(yíng)業(yè)時(shí)間：6:00-14:30
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武漢市井岡山小學(xué) 麥香香+亮芳胡炸炸 辣油滋滋和香脆可口的完美結(jié)合
這家店也算得上是社區(qū)里響當(dāng)當(dāng)?shù)木W(wǎng)紅燒餅店了，井岡山小學(xué)往前走兩步就到了。之前在社區(qū)門(mén)旁邊，現(xiàn)在搬到對(duì)面的門(mén)面了，經(jīng)常有爹爹婆婆們?cè)谂抨?duì)。
燒餅不同于以往傳統(tǒng)的品種，分為蔥油、怪味和紅糖三種口味，每種燒餅都很厚實(shí)，表面都有厚厚的一層芝麻，表皮酥脆，內(nèi)里柔軟，吃起來(lái)特別香。怪味則是把三種口味混合在一起，雖然又甜又咸，但味道還不錯(cuò)。
只是有時(shí)候過(guò)去關(guān)門(mén)了或者怪味的賣完了，就會(huì)心痛不已。 燒餅旁邊的亮芳胡炸炸，跟燒餅是絕配。買上一個(gè)麥香香燒餅，就可以去買亮芳了。
亮芳家東西都是按份賣，也不用自己抓，跟店里負(fù)責(zé)拿菜滴人說(shuō)要什么就好了。菜品比較多！素菜比葷菜好吃，豆制品特別嫩。醬料是最大亮點(diǎn)，無(wú)限量，這家佐料有4種醬料，加上蔥花和芝麻，功夫都在佐料上。土豆和肉筋特別好吃。 但是又油又辣的胡炸炸滿足得了嘴，卻飽不了腹。香酥脆口的麥香香燒餅，配上胡炸炸一起吃，從入口那一刻開(kāi)始，便是口欲和果腹共存。
店名：麥香香燒餅 地址：武勝路榮華二路幸福一村15號(hào)(近圣景苑小區(qū)) 營(yíng)業(yè)時(shí)間：7:00-19:00 店名：亮芳胡炸炸 地址：硚口區(qū)武勝路幸福一村13號(hào) 營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-20:00
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群建路小學(xué) 老風(fēng)味燒餅+小帥牛雜大全 仿佛回到了那年放學(xué)回家的路上
難得一遇的老武漢燒餅！就在群建路小學(xué)對(duì)面。是用汽油桶炕的，夫妻兩人有時(shí)候還會(huì)一起炕紅薯。 酥餅上灑滿了榨菜，肉末，孜然，辣椒粉，超香！剛出爐的燒餅讓人欲罷不能，燙著嘴邊叫邊撕扯。芝麻與面粉通過(guò)熱力散發(fā)出最樸實(shí)迷人的香氣。敦實(shí)的一張燒餅，厚軟的韌性讓簡(jiǎn)單的吃多變得需要更多的咬合力。
進(jìn)嘴里又干又不夠綿軟，卻越嚼越香，無(wú)窮的回味讓唇齒復(fù)而生津。
買燒餅的時(shí)候心里想著要配著三中斜對(duì)面的小帥牛雜大全家的生燙牛肉粉吃，但是還沒(méi)走到已經(jīng)吃掉了一個(gè)。所以有時(shí)候可能需要一次買兩個(gè)燒餅才夠。 嫩滑的牛肉、牛筋和腰片，伴隨著獨(dú)家調(diào)制的紅油超級(jí)帶感，這碗分量很足的三合一牛肉粉下肚，是元?dú)鉂M滿的一天開(kāi)始。十幾年的老店子了，小帥如今也變成了老帥，還是一如既往的和藹熱情。
一口誘人的小帥牛肉粉，一口開(kāi)胃的老風(fēng)味燒餅，又填飽了自己的胃，又滿足了自己的味。分不清在嘴里的爽辣是來(lái)自牛肉粉，還是來(lái)自燒餅。
店名：老風(fēng)味燒餅 地址： 顯正街群建路小學(xué)門(mén)口(藍(lán)月亮文具店旁) 營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-19:00 店名：小帥牛雜大全 地址：北城路(武漢三中斜對(duì)面) 營(yíng)業(yè)時(shí)間：06:00-20:00
燒餅，是很多武漢人讀小學(xué)時(shí)候的放學(xué)記憶 一口燒餅就能讓人回到童年的幸福時(shí)光 小時(shí)候吃燒餅，圖的是一口便宜又美味的零食 長(zhǎng)大以后吃燒餅，就是為了迷戀那一口香 和那回到小學(xué)學(xué)校門(mén)口的回憶
你覺(jué)得還有哪里的燒餅好吃？ ?? 編輯/ 愛(ài)笑的大光圈 主編/ 白廓 圖片 / Path |
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