注重老年?duì)I養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn) 可惠及更多老年人

國際上，對于老年人蛋白質(zhì)推薦量的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)認(rèn)為，目前蛋白質(zhì)推薦膳食營養(yǎng)供給量(rda)或推薦營養(yǎng)素?cái)z入量(rni)最低需要量，是基于短期氮平衡或同位素標(biāo)記試驗(yàn)，未能充分考慮到維持老年人肌肉功能及增齡性肌肉質(zhì)量下降等因素，所以老年人的理想健康狀況依賴于維持肌肉的質(zhì)量，而這需要比最低蛋白質(zhì)需求高得多的膳食蛋白質(zhì)。

中國地大物博，幾千年的飲食文化加上56個(gè)民族，各地區(qū)餐飲文化也截然不同，我所倡導(dǎo)的的老年?duì)I養(yǎng)餐是針對當(dāng)?shù)乩夏耆孙嬍澄幕攸c(diǎn)和生理需求而設(shè)計(jì)的,東方人體質(zhì)與西方人不同,所攝取的廣泛營養(yǎng)素及口味需求也不同，所設(shè)計(jì)的老人膳食需要普遍的在地化。

設(shè)計(jì)符合老年人生理特點(diǎn)與營養(yǎng)需求配制的適合老年人群的營養(yǎng)膳食。特別是高齡老年人是營養(yǎng)不良高危人群，為老年人提供適合其咀嚼能力、吞咽能力和健康狀況的老年?duì)I養(yǎng)餐已成為助老的重要性，老年人的理想健康狀況仍依賴于維持肌肉的質(zhì)量。

老人營養(yǎng)餐亮點(diǎn)為好美觀 好入口好吸收 好消化

老人營養(yǎng)餐能給您好心情 好胃口擁有好身體

為了保持老年人的活力與精力,必須強(qiáng)調(diào)其營養(yǎng)餐成分能有助于老人身體防御功能和調(diào)節(jié)生理節(jié)律,易于咀嚼、易消化吸收、刺激性小;不干預(yù)原本在地老人喜愛的家鄉(xiāng)風(fēng)味及膳食習(xí)慣，偶爾也可以嘗試西式主題如現(xiàn)在流行生酮飲食ketogenic-diet飲食，可制作出美觀、松軟、味純各種營養(yǎng)素;具有足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、食物纖維、維生素和礦物元素等,有助于預(yù)防肌肉衰減綜合征;老年人蛋白質(zhì)的推薦攝入量應(yīng)維持在1.0—1.5g/kg，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)比例最好能達(dá)到50%，并均衡分配到一日三餐中。

祝福在養(yǎng)老事業(yè)中一起奮斗的伙伴們 我們的努力都是未來老人的福氣