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從小我就覺得蘿卜味道辛辣，如果不煮透，是一定不能入嘴的。 讓我改觀的是上一次去騰沖，拔了蘿卜正想著煮湯還是清炒好。同行的大哥拿出了水果刀削皮切塊。我將信將疑地吃了口，哇，甜的！
都說冬吃蘿卜，夏吃姜。冬天里的蘿卜水分十足，脆爽帶著點甜，咬一口汁水飛濺，如同水果一般沁人心脾。而到了夏天，蘿卜的水分和甜度都會有所減小，口感大大打折。 所以快來把握眼下最后吃蘿卜的時節(jié)吧！
▼ RECIPE 蘿卜絲湯
材料 白蘿卜 半根 / 海米、干貝 各十來顆 / 蔥 1束 調料 牛奶 2瓷勺 / 鹽 1茶匙 / 白胡椒粉 適量
▼ 1. 泡干料：海米和干貝放入溫水泡軟。
▼ 2. 切蘿卜：白蘿卜去皮切絲，如果有刨絲器可直接刨絲。
白蘿卜絲泡入清水備用。
▼ 3. 切蔥：蔥白、蔥綠分開切末。
▼ 4. 油炒：熱油后倒入瀝干的海米和干貝炒香。
然后放入蔥白翻炒。
接著放入白蘿卜絲，炒制微微變軟。
▼ 5. 煮：倒入前面泡發(fā)海米干貝的水。
再倒熱水加1茶匙鹽，大火煮開后改小火。
煮至蘿卜絲變透明變酥軟，倒入2瓷勺牛奶小火拌勻。
最后灑上蔥綠和白胡椒粉增香。
▼ 6. 完成：加了牛奶的蘿卜絲湯呈現(xiàn)出奶白濃稠的誘人狀態(tài)。
蘿卜本身甘甜，又有了海米和干貝的鮮美，一點鹽提味，就足夠滋味。
而到了夏天蘿卜又干又癟，異味也比較重，所以做菜時我會先過一遍水。
蘿卜是我們常吃的根莖蔬菜之一，紅燒煮湯燉肉涼拌還是做成腌菜樣樣行。 多食用蘿卜有利于促進胃腸蠕動，促進消化，排出體內廢物；降低血脂，軟化血管，穩(wěn)定血壓等。
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