早晨，在濃濃的面包味兒中醒來，使勁地聞一聞，香噴噴，甜絲絲的。

混沌中立馬胃口大開，美好的感覺也隨之而來。

不賴床，起來拉開窗簾，讓陽光灑進(jìn)，開啟美好的新一天！

以前總一根筋的只用面包機(jī)和面，然后手工整形，烤箱烘烤，較勁地跟怕顯示不出烘焙功底似的。

其實(shí)現(xiàn)在的面包機(jī)，不只是能快速的將面團(tuán)揉出筋膜，發(fā)酵烘烤也都研發(fā)進(jìn)步的近乎全手工面包。

隨便做一個(gè)，皮薄松軟蓬發(fā)的好，最最關(guān)鍵的，是要比買的自然好吃許多。

所以最近又開竅，重新拾起了這個(gè)省心省事的現(xiàn)代化小家電，棄烤箱及復(fù)雜的手工程序，樂此不彼地享受于面包機(jī)的全自動(dòng)之中。

而那零難度的操作，也是任誰都可以盡情體驗(yàn)的烘焙之樂。

無需橫橫的技藝，頭天晚上將面粉、牛奶、發(fā)酵粉等的原料都放進(jìn)去。

然后按鍵預(yù)約好時(shí)間，轉(zhuǎn)天早上就會(huì)有剛剛烤好的，熱乎乎的面包等著了，多好。

今兒早上就自動(dòng)了個(gè)全麥面包，再煎個(gè)雞蛋，搭配生菜和千島醬調(diào)味，五分鐘之內(nèi)，一個(gè)好吃又營養(yǎng)的三明治就上桌了，陽光又健康。

現(xiàn)在我已深陷這個(gè)超級廚房幫手，天天讓它不得閑，給老媽和婆婆家也都做了送去，比買的面包要香氣醇厚許多。

【全麥面包三明治】

先做全麥面包

材料：高筋面粉240克，全麥粉50克，酵母粉3克，鹽3克，白砂糖25克，水140克，雞蛋1個(gè)，黃油25克。

做法：1.將所有的材料稱重后放入面包機(jī)內(nèi)筒里。

若是早上吃的就將鹽和糖分開放，或者將鹽埋在面粉里面，別混在一起，影響發(fā)酵效果。

2.然后將面包桶放入面包機(jī)，底部扣入卡槽，旋緊，然后按下全麥面包鍵，蓋上蓋子，讓它自己工作去。

另，我用的是柏翠面包機(jī)，面板上有25種操作功能，做什么就按下相應(yīng)的鍵數(shù)即可。

因?yàn)檫@款加了全麥粉，所以用了按鍵3的全麥面包。然后選擇所放材料的近似總克數(shù)，再選擇燒色即可。

3.時(shí)間到，打開蓋子，香噴噴胖乎乎的大面包就做好了，全程無需動(dòng)手操心。

4.將面包取出切片，搭配上事先準(zhǔn)備好的生菜葉，調(diào)味的千島醬，兩個(gè)雞蛋打散倒入蛋燒鍋中煎成個(gè)方形蛋餅。

剩下的面包，趁著溫?zé)峋褪杖氡ｕr袋中封口，常溫保存，盡量4-5天內(nèi)吃完，只要不放冷藏就會(huì)一直保持柔軟。

5.然后取一片面包，上面均勻的抹一層千島醬。千島醬超市里有賣的，是用沙拉油、雞蛋、番茄醬、腌黃瓜做成，滋味濃郁。

6.再依次鋪上生菜、蛋餅。

7.最后蓋上另一片面包即可。若喜歡味道重點(diǎn)的，就兩片面包上都抹一層千島醬。

小貼士：家庭用面包機(jī)做面包，沒有任何的添加劑蓬松劑啥的，所以配方不要隨意改動(dòng)，按照面包機(jī)自帶的食譜配料操作就行?；蛘叱Ｓ玫囊壮晒Φ拿姘阶右残?。

但由于所用面粉的吸水量不同，所以可觀察面團(tuán)的干濕度，給水分的量做適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)，增減個(gè)15克左右都是沒問題的。

面粉一定要用質(zhì)量好一些的，蛋白質(zhì)的含量要充足。所謂一分價(jià)錢一分貨，優(yōu)質(zhì)的高筋面粉才能使面團(tuán)在短時(shí)間內(nèi)被揉出筋和蓬發(fā)的到位，做出的面包才松軟醇香。方子中白砂糖的量，不多，不要輕易的再減少或者不放，它起到促進(jìn)發(fā)酵的作用。