春季主題是養(yǎng)肝，飲食在滿足均衡飲食的前提下，偏重于養(yǎng)肝食物。

一是，春季為什么要養(yǎng)肝？很多人覺(jué)得老祖宗的那一套養(yǎng)生理念過(guò)時(shí)了。實(shí)則不然。以24節(jié)氣為例，幾乎都被大家遺忘了。但是【雨水】時(shí)多半會(huì)春雨，【驚蟄】時(shí)往往有春雷，【春分】后白天明顯變長(zhǎng)，【清明】時(shí)一般也會(huì)下雨。雖然說(shuō)環(huán)境污染嚴(yán)重，但是幾千年的氣候規(guī)律還是沒(méi)變。人體運(yùn)行規(guī)律也是一樣。冬藏是人體儲(chǔ)備能量，幫助全身五臟六腑度過(guò)低溫環(huán)境。腎司封藏。春生是冬季儲(chǔ)藏的能量，在春天順應(yīng)自然之力，及時(shí)的釋放出來(lái)。身體順應(yīng)自然，這是進(jìn)化論規(guī)律，適者生存。肝臟是能量代謝的中心。因此春季的養(yǎng)生總則是養(yǎng)肝。肝不好或有肝病的人，應(yīng)該抓住這個(gè)時(shí)期。

二是，春季氣候環(huán)境有哪些特點(diǎn)？春季多風(fēng)。風(fēng)為百病之長(zhǎng)。古人觀察到，風(fēng)并不是干凈的。風(fēng)中有蟲(chóng)。所寫(xiě)古寫(xiě)的風(fēng)字里，有一個(gè)蟲(chóng)字。風(fēng)動(dòng)蟲(chóng)生。風(fēng)就是流動(dòng)的空氣，空氣里有很多細(xì)菌、病毒和過(guò)敏原。春天生機(jī)萌動(dòng)，自然界各種力量活躍，因此春季的風(fēng)，需要小心在意，不可過(guò)分貪涼。很多人吹了一陣劈面風(fēng)或者撲背風(fēng)，當(dāng)時(shí)覺(jué)得涼爽，回去就感冒了，腮腺炎、肺炎、鼻炎、過(guò)敏都有可能發(fā)生。

春季晝夜溫差大，氣候反復(fù)無(wú)常。春天孩兒面，一日三變臉。這要求我們做好保暖工作。二四八月亂穿衣，若是貪涼過(guò)早脫換，抵抗力差的人就容易生病。從氣候特點(diǎn)看，春天對(duì)人體的抵抗力要求較高。肝臟免疫，是免疫系統(tǒng)的重要一環(huán)，保護(hù)好肝臟，抵抗力也會(huì)大大提高。要詳細(xì)了解如何提高抵抗力，可以參考我的這個(gè)文章《最好的免疫力醫(yī)生，是提升五大免疫系統(tǒng)的弱點(diǎn)，簡(jiǎn)單粗暴直接有效》，直接復(fù)制標(biāo)題搜索即可。

三是，春季如何飲食養(yǎng)肝？分為幾個(gè)方面。

第一，均衡飲食，是飲食養(yǎng)生的第一主旨，任何季節(jié)都不能違背這個(gè)總綱。

第二，青色入肝。肝舒則目明?？粗切┣嗑G色的蔬菜，眼睛特別舒服，吃起來(lái)也特別養(yǎng)肝。從營(yíng)養(yǎng)成分上看，青色食物含維生素A、葉酸非常高，而這兩樣營(yíng)養(yǎng)，在肝臟中含量也是最高的。維生素A更是我們眼睛看東西的物質(zhì)，感光色素的核心原材料。葉酸則參與造血，源源不斷的新生血液，是人體健康的保證。這就是春生的真正含義。

第三，有中醫(yī)提倡，春季要多吃生長(zhǎng)類蔬菜，一晚上可以長(zhǎng)一寸的嫩莖類蔬菜。比如春筍、菜苔、蒜苔、豌豆尖等。我們吃食物，一定要吃食物最有營(yíng)養(yǎng)的部位，畢竟胃只有那么大，這些菜生長(zhǎng)這么快，營(yíng)養(yǎng)能量一定充足。根據(jù)國(guó)際最佳營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)創(chuàng)始人，英國(guó)的帕特里克霍爾福德所著的《營(yíng)養(yǎng)圣經(jīng)》一書(shū)提到。嫩莖類蔬菜，ORAC值普遍都比較高。這個(gè)值反應(yīng)的是氧化自由基的吸收能力。通俗說(shuō)就是有消炎抗氧化作用。以大蒜為例，蒜瓣有很好的消炎作用。但春季卻只有蒜苔，蒜瓣尚未長(zhǎng)出來(lái)，這很可能說(shuō)明蒜苔有與蒜瓣類似的消炎作用。第四，適當(dāng)吃些粗雜糧。肝臟非常需要維生素B族。我們常吃的主食，精米白面，含維生素B較少，粗雜糧加工程度低，維生素B幾乎沒(méi)有流失。

除飲食外，中醫(yī)還提倡：春三月，夜臥早起，廣步于庭，被發(fā)緩形，以使志生。什么意思呢，就是說(shuō)在春季，要早睡早起，多做戶外運(yùn)動(dòng)，要讓自己的頭發(fā)披散舒展，穿寬大的衣服，不讓自己受到約束，這樣可以幫助冬藏的力量，在春天良好的釋放出來(lái)，人才有遠(yuǎn)志，畢竟一年之計(jì)在于春。最后再?gòu)?qiáng)調(diào)一下，肝不好或者有肝病的人，應(yīng)該抓住春天這個(gè)時(shí)期，有經(jīng)驗(yàn)的中醫(yī)認(rèn)為，春天是肝病康復(fù)的最佳季節(jié)。

（原創(chuàng)：身體自愈研究者，百家號(hào)或微信內(nèi)搜索“身體自我修復(fù)研究者”可關(guān)注）