掛面這樣做，我能吃2大碗，香辣爽滑又開胃！

天一熱就想吃冰冰涼涼的飯菜，米皮涼皮在夏天最火熱。雖然還有十天才立夏，但我迫不及待的想要分享消暑的美食，提前學會，想吃的時候隨吃隨做。除了米皮和涼皮，涼面也是夏天的搶手美食，沒胃口來一碗，香辣爽滑又開胃，解暑又解饞。

每到夏天我家常做涼面，吃完甚是爽快。今天就教大家做一道超快手的家常涼面，五分鐘就全搞定，實在是太省事兒了。掛面是我家常備的面條，非常耐放，存放時間長。只要家里掛面吃完了，就會再買兩把放家里備用。不管是做湯面，蔥油面，還是涼面，都非常適合。夏天想吃面條的時候不用再頂著大太陽去買面條了，你說省事不？

【家常素涼面】

主要食材：掛面、黃瓜

【詳細制作步驟】

1.碗底放花椒粉、白芝麻、辣椒面、蒜末

2.燒熱油潑入碗中，香味立馬撲鼻而來，攪拌一下，使其均勻受熱。接著放入蔥花、生抽、蠔油、白糖、鹽和老抽調(diào)味。老抽放一點就可以，起到調(diào)色的作用。

3.底料做好后開始煮掛面，掛面煮好之后過涼水，并用橄欖油攪拌一下，這樣做掛面不粘連，沒有橄欖油可用香油代替。

還有一種方法是掛面煮好之后拌上油，筷子挑起面條，用風扇給吹涼。這樣做有點麻煩，不如過涼水簡單，沒有電風扇可怎么辦？我家涼面采用的都是過涼水，方便快捷，還很實用！

撒上黃瓜攪一攪，拌一拌就可以開吃啦。自從掛面這么做，我每次能吃兩大碗，根根爽滑不粘連，解暑更解饞。想吃涼面不用買，在家五分鐘就搞定，超快手，零難度，你學會了嗎？

家常素涼面的小貼士：我做的輔料比較簡單，還可根據(jù)自己的喜好添加花生碎、小米辣椒圈、綠豆芽、胡蘿卜絲等。如果想吃肉，可提前炒好肉末，和涼面拌在一起，別有一番滋味。

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