血脂廣泛存在于人體之中,血脂中的這些成分是生命細(xì)胞的基礎(chǔ)代謝必需物質(zhì)。血脂中的主要成分是甘油三酯和膽固醇,其中甘油三酯的作用是參與人體內(nèi)能量代謝,而膽固醇主要用于合成細(xì)胞漿膜、類(lèi)固醇激素和膽汁酸。膽固醇和甘油三酯歷來(lái)被認(rèn)為是高脂血癥的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

所以在認(rèn)識(shí)血脂之前,我們先了解一下膽固醇和甘油三酯是十分必要的。

【膽固醇】

膽固醇在血液中以?xún)煞N形式存在:低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。低密度脂蛋白將膽固醇從肝臟運(yùn)到外周組織,包括冠狀動(dòng)脈,而高密度脂蛋白將膽固醇從細(xì)胞運(yùn)回肝臟。低密度脂蛋白過(guò)多,會(huì)加速膽固醇在外周組織的沉積,誘發(fā)冠心病。這種脂蛋白的膽固醇濃度與冠心病的發(fā)病率呈正比,即低密度脂蛋白濃度越高,冠心病的發(fā)病率就越高,因此一般稱(chēng)之為壞”膽固醇。由于高密度脂蛋白能將動(dòng)脈血管壁上的膽固醇微粒帶走,可防止動(dòng)脈血管堵塞,因此常被稱(chēng)為“好”膽固醇。高密度脂蛋白與冠心病的發(fā)病率成反比,高密度脂蛋白的濃度越高,冠心病的發(fā)病率就越低。由此可見(jiàn),膽固醇不可小視,它本身就有兩面性。

【甘油三酯】

血液中甘油三酯的來(lái)源:一是由食物脂肪轉(zhuǎn)化,一是由體內(nèi)合成。前者在乳糜微粒中后者在極低密度脂蛋白中,通過(guò)血液循環(huán)運(yùn)輸?shù)綑C(jī)體各組織。進(jìn)食后血液中的甘油三酯主要在乳糜微粒中,空腹時(shí)主要在極低密度脂蛋白中。肝臟不僅可以攝入從脂肪組織中釋放出的游離的脂肪酸,還可將一些糖類(lèi)合成脂肪酸,并且將這些脂肪酸作為原料合成甘油三酯,又以極低密度脂蛋白的形式分泌到血液中。因此,當(dāng)機(jī)體脂類(lèi)代謝發(fā)生紊亂或攝入過(guò)多的脂肪后,血清甘油三酯就會(huì)增高。

一直被忽視的天然“降脂藥”，刮油降脂又通便，血脂高的要多吃

現(xiàn)代膳食中，動(dòng)物油中的飽和脂肪酸含量極高，進(jìn)入人體后易附著在血管壁上，長(zhǎng)期、大量食用可誘發(fā)肥胖癥、高脂血癥、動(dòng)脈粥樣硬化等疾病。

而植物油中的飽和脂肪酸含量卻很少，且富含大量的不飽和脂肪酸，這種植物油就是——月見(jiàn)亞麻酸。月見(jiàn)亞麻酸不沉積于血管壁，而且里面所含的植物甾醇等物質(zhì)對(duì)于膽固醇的吸收還有一定的抑制作用。

另外，月見(jiàn)亞麻酸中含有大量的人體自身無(wú)法合成且又具有重要作用的脂肪酸，這些脂肪酸可減少小動(dòng)脈的收縮，降低血壓。因而月見(jiàn)亞麻酸非常適宜中老年人、肥胖者以及高血脂、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病患者日常食用。