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蕺（ji 念第二聲）菜   前兩天跟一個學(xué)妹聊天，她說起了家里的折耳根炒臘肉【就是上圖這樣的】，我一聽，心想：神馬？折耳根還可以這么吃？不禁回憶起自己吃過的折耳根——不是拌的，就是舂的，唯一見過一次把折耳根放火鍋里，結(jié)果實(shí)在沒膽子嘗。。。就是不知道學(xué)妹所說的折耳根炒臘肉味道怎么樣，有機(jī)會我一定嘗嘗【吃貨不能膽小】
蕺菜植株 腥臭草本【這描述很直接了，雖然小編并不覺得蕺菜腥臭】，高30-60厘米；莖下部伏地，節(jié)上輪生小根，上部直立，無毛或節(jié)上被毛，有時帶紫紅色。 蕺菜的葉 葉薄紙質(zhì)，有腺點(diǎn)，背面尤甚，卵形或闊卵形，頂端短漸尖，基部心形，兩面有時除葉脈被毛外余均無毛，背面常呈紫紅色; 葉脈5-7條，全部基出或最內(nèi)1對離基約5毫米從中脈發(fā)出，如為7脈時，則最外l對很纖細(xì)或不明顯；葉柄無毛; 托葉膜質(zhì)，頂端鈍，下部與葉柄合生而成長8-20毫米的鞘，且常有緣毛，基部擴(kuò)大，略抱莖。 蕺菜的花序 花序長約2厘米，寬5-6毫米；總花梗長1.5-3厘米，無毛；總苞片【就是上圖中白色花瓣?duì)畹牟糠帧?/span>長圓形或倒卵形，長10-15毫米，寬5-7毫米，頂端鈍圓；雄蕊長于子房，花絲長為花藥的3倍。 蒴果長2-3毫米，頂端有宿存的花柱?；ㄆ?-7月。  蕺菜產(chǎn)于我國中部、東南至西南部各省區(qū)，東起臺灣，西南至云南、西藏，北達(dá)陜西、甘肅。生于溝邊、溪邊或林下濕地上。亞洲東部和東南部廣布。 蕺菜全株入藥，有清熱、解毒、利水之效，治腸炎、痢疾、腎炎水腫及乳腺炎、中耳炎等。 嫩根莖可食，我國西南地區(qū)人民常用作蔬菜或調(diào)味品?！居械牡貐^(qū)也吃蕺菜的葉，可以說蕺菜全身一點(diǎn)都沒浪費(fèi)了】 作為生在西南長在西南的孩子，小編就能夠接受蕺菜的特殊味道。最喜歡的吃法就是把蕺菜拌在炸洋芋里，那味道，絕了！ 不知道你吃不吃蕺菜呢？歡迎在評論區(qū)留下你的故事。 喜歡就關(guān)注我們吧！ |
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