準備材料：草魚200克，香蔥2根，生姜2片，生抽1小匙，白糖1小匙

開始制作：

1 將草魚去鱗、內(nèi)臟，取魚背肉。

2 用小刀將魚肉腹部內(nèi)的黑色膜剖干凈。

3 將香蔥段及生姜片擺放在魚塊上，放入燒開水的蒸鍋中，蒸10分鐘。

4 蒸好的魚塊取出，用筷子撕去魚皮，剔除魚刺。

5 平底鍋內(nèi)放少許油，放入魚肉，用小火焙炒。

6 加入生抽及白糖。

7 不時翻動鍋子，將魚肉翻炒成金黃色的碎末，至水分完全炒干即可。

小貼士：

1.三文魚、黃花魚、草魚等刺少的魚均可用來做魚松。

2.蒸好魚后要把魚刺剔除干凈。魚肉要用手仔細捏一捏，檢查是否還有魚刺殘留。

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選自《健康寶寶餐》一書，版權(quán)所有。