烤羊排

1.將羊排洗干凈，泡二個小時 。泡出骨頭里的血水。

2.蒜瓣切成蒜泥

3.迷迭香和蒜泥混合。

4.將橄欖油，迷迭香，孜然，蒜泥，鹽，料酒和羊排混合。多按摩一會。

5.冰鎮(zhèn)兩個小時以上，拿出放在煎鍋煎一下。因為已經(jīng)有橄欖油，所以煎的時候不放油。同時預(yù)熱烤箱。

6.煎好厚，放在錫紙上。放入烤箱，170℃，上下 ，20分鐘。拿出翻下個，再烤10-15分鐘。

香菇豆腐

1.需要準備的材料

2.豆腐是從左邊向右切的，這樣豆腐不粘刀，再橫豎切成小塊。

3.切好的豆腐小塊。

4.把香菇去根也切成小塊。

5.香菇切好備用。

6.把蔥切成小段，姜切小片。

7.熱油煸炒姜蔥。

8.放豆腐翻炒幾下。

9.放香菇翻炒均勻，再放點老抽，鹽，繼續(xù)翻炒幾下。

茄汁花菜

1.主要食材。

2.花菜去掉老皮、切成小朵，加入適量清水和1小勺鹽浸泡幾分鐘后洗凈備用。

3.西紅柿去皮切成1.5厘米見方的小塊。

4.鍋內(nèi)注入適量清水、水開后放1小勺鹽放入洗凈的花菜，繼續(xù)大火沖開斷生撈出。

5.鍋內(nèi)放入適量的油，中火下西紅柿丁炒翻沙，邊炒邊用鏟子輕輕壓一壓，放入1勺白糖和2大湯匙高湯（高湯可以用骨湯、雞湯等代替沒有時清水亦可）。

6.倒入汆過的花菜。

7.翻炒均勻并調(diào)入適量的鹽即可。

木須肉

1.準備材料。照片依然是按操作順序擺擺放拍攝的。里脊肉切片，用一勺料酒、一勺醬油、一點胡椒跟白糖抓勻。雞蛋放一點鹽幾滴醋攪勻。木耳煮一下。剩余的蔬菜斜切片，形狀統(tǒng)一會更好看一點。

2.坐鍋起油，放入蛋液迅速炒散，剛凝固即刻盛出備用。

3.腌好的里脊肉炒散，嫌提前腌制麻煩的朋友，這時放入料酒跟鹽也可以。變色即可盛出備用。

4.放入一點油爆香大蔥片。

5.加入胡蘿卜片繼續(xù)翻炒。

6.加入木耳翻炒。

7.加入肉片炒熟。

8.加入雞蛋還有黃瓜片，撒上半茶勺鹽跟半茶勺胡椒粉，開大火迅速翻炒。

9.炒勻盛出。