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【1】 核桃是常用的補腎藥食之一。如果你想補腎，不一定吃什么珍稀的補品，堅持吃核桃就有意想不到的效果。 核桃補腦，也是因為它補腎。腎精充足，就可以充實腦髓。 因此，小朋友多吃核桃可以增長智力，懷孕中期和晚期的女性吃核桃可以促進胎兒腦神經(jīng)的發(fā)育（孕早期不建議多吃）。 杏仁核桃乳 杏仁核桃除了補腦，它還可以補腎氣和肺氣。 原料：甜杏仁、核桃仁、糯米，比例大約2：3：5。 做法：把三樣原料一起加水放入豆?jié){機內(nèi)煮成米糊。 注意：杏仁核桃乳很滋補，積食、胃熱或咳嗽痰多時不要喝。 麥芽糖蒸核桃 ——給孩子補腦的食方 小時候，母親喜歡把麥芽糖跟核桃一起蒸熟了給我們吃，說小孩吃這個特別補腦。 原料：麥芽糖2份、核桃仁1份。 點擊圖片閱讀：8種不同的糖怎么吃 做法：把麥芽糖放在碗里，放上切碎的核桃仁，一起上鍋蒸到麥芽糖完全溶化以后，再蒸5分鐘就可以了。 【2】 不同品種的核桃各有所長。 如果吃仁為主，選薄皮或紙皮核桃剝起來方便（注意：由于核桃仁含有核桃油，皮薄的話保存時間不要過久）。 核桃殼如果太白，要注意是否是漂白過的。 以前的那種老樹核桃，皮很堅硬，剝殼不太方便。但這種厚而致密的殼，對于里面的核桃仁卻是一個很好的保護。這種殼用來煮雞蛋，味道也更濃。 核桃殼煮雞蛋 核桃殼和里面的分心木也是寶，用來煮雞蛋，可以固攝腎氣。 原料：核桃殼、雞蛋、醬油、鹽 做法：用煮茶葉蛋的方法來煮 點擊圖片閱讀：立夏：核桃殼煮雞蛋 功效：固攝腎氣 適合人群：老年尿頻、小孩遺尿、男性遺精滑泄、女性白帶、崩漏等各種腎氣虛人群 【3】 核桃還有一個少為人知的作用——排瘀。對此，我母親有一個形象的說法，就是核桃能夠“追余血”。 我在《茶包小偏方喝出大健康》一書中提到過這個功效： 核桃可以幫助人體排出殘留的瘀血。特別是女性血瘀痛經(jīng)，產(chǎn)后惡露不凈，用核桃有特效。 核桃紅糖茶 ——止痛經(jīng)的小秘方 我家的這個偏方多年來給很多朋友用過，痛經(jīng)的時候馬上喝，止痛的效果幾乎是立竿見影的。 原料：核桃仁100克，紅糖100克。 點擊圖片閱讀：女人不可百日無糖 做法：核桃仁切碎，冷水下鍋煮30分鐘以上，加紅糖溶化，趁熱飲用。核桃仁也可以吃掉。 功效：養(yǎng)血調(diào)血，緩解血瘀引起的痛經(jīng)，預(yù)防女性內(nèi)分泌失調(diào)引起的周期性面部長痘及斑點。 平時痛經(jīng)的女生，也可以提前喝這個來預(yù)防。在月經(jīng)前兩日開始每天喝兩次，一直喝到月經(jīng)第三日。 桂圓核桃茶 原料：桂圓1份，核桃仁2份。 點擊圖片閱讀：南方桂圓北方參 做法：冷水下鍋，煮開后20分鐘飲用，同時吃下桂圓和核桃。 適合人群：失眠、心神不寧，產(chǎn)婦失血過多、血脂高。 （文字來源：《回家吃飯的智慧》陳允斌著） |
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