從古自今都認為鴿子湯具有很好的滋補作用，具有補腎益氣，補血補肝，清熱解暑和養(yǎng)顏美容的功效，用鴿子做湯還對產(chǎn)婦生產(chǎn)之后的體力恢復(fù)和傷口愈合有很好的幫助，產(chǎn)婦多喝鴿子湯還有催乳，增加營養(yǎng)的功效。鴿子湯也有很多的做法，正在做月子的產(chǎn)婦可以換著方法做。

一、鴿肉湯

材料：鴿肉、紅棗、枸杞、龍眼干、北芪、黨參、銀耳、鹽。

做法：  

1.整只鴿肉洗凈去內(nèi)臟，各種藥材洗凈泡發(fā)好。

2. 鴿肉剁碎，和所有藥材一起放入燉盅，加鹽。

3.高壓鍋放水，放一塊布在鍋底，再放入燉盅。

4.大火燒開后，中小火燉30分鐘即可。

二、花膠當歸燉鴿子湯

材料：花膠、當歸、鴿子、桂圓、枸杞、生姜。

做法：

1、鴿子一只洗凈后分四塊，淖水。

2、所有材料放入燉鍋里，2小時后加鹽調(diào)味。

三、紅棗鴿子湯

材料：乳鴿250g、瘦肉250g、紅棗20g、黃芪10g、芡實15g、桂圓肉15g、黨參15g。

做法：

1、把所有材料準備好。

2、鴿子洗干凈，切成四塊。

3、鍋中注入適量清水，大火煮開后，放入鴿子，大火煮開逼出污血后取出，用流動的清水沖洗干凈后，瀝干水分備用。

4、用流動的清水沖洗干凈后，瀝干水分備用。

5、瘦肉洗干凈，切成小塊。

6、常參洗干凈，切段。

7、黃芪、芡實、桂圓肉用清水泡洗干凈。

8、紅棗洗干凈，去掉中間的核。

9、把所有材料放入燉盅里。

10、加入適量涼開水，隔水燉2小時。

11、喝的時候按個人口味適當加點鹽。

四、胡蘿卜鴿子湯

材料：鴿子湯500g、胡蘿卜50g、油適量、鹽適量。

做法：

1、燉好鴿子湯 ，洗凈紅蘿卜。

2、紅蘿卜切成小小的丁。

3、放入紅蘿卜。

4、放入鴿子湯。

5、放到天際隔水燉。

6、燉2個小時。

五、桂圓枸杞鴿子湯

材料：鴿子1只、枸杞適量、桂圓適量、鹽適量。

做法：

1、首先將鴿子腳砍去。

2、鍋中放入小半鍋清水，下入鴿子，焯去血水，撈入涼水中洗凈。

3、準備好燉鍋，放入鴿子，加入枸杞、桂圓，倒?jié)M清水，燉三個小時，然后加半勺鹽調(diào)味，裝盤即可享用。

六、茶樹菇燉鴿子湯

材料：鴿子1只、茶樹菇50g、鹽少許。

做法：

1、首先將茶樹菇泡水四十分鐘，去除根部，再切成段、將清理好的鴿子去腳去臀。

2、鍋中放入小半鍋清水，下入鴿子，焯出血水，撈出入涼水洗凈。

3、準備好電燉鍋，下入鴿子，加入茶樹菇，倒入清水，以水面蓋過鴿子為宜。

4、蓋上蓋，燉三個小時后，加一勺鹽，拌勻，即可裝盤享用。

七、靈芝白鴿燉鴿蛋湯

材料：白鴿一只、鴿蛋8個、靈芝5克、黨參1支、枸杞子50克、川弓適量、當歸適量、白芷適量、黃芪適量、玉竹適量、姜適量。

做法：

1、鴿蛋冷水下鍋，煮熟后過冷水剝殼備用。

2、白鴿宰殺后洗凈切成大塊。

3、鴿肉、靈芝和所有配料放入砂鍋里大火加熱，先不要放鹽哦，煮沸后撈去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉。

4、兩個小時后，放入鴿蛋，按口味加入食鹽，開大火燒開，關(guān)火，就可以了。

八、鮮土茯苓乳鴿湯

材料：乳鴿、新鮮土茯苓(買的時候可以叫攤主幫忙去皮切片)、蜜棗、陳皮、姜片。

做法：

1、所有材料放到高壓鍋里，一次性加足水。

2、大火上氣后轉(zhuǎn)小火20分鐘。

3、加了蜜棗的非常清甜。