1.羊腿已經(jīng)，劃開，用廚房用紙吸干多余水分待用

2.蔥，姜切片待用

3.準(zhǔn)備輔料

4.將奧爾良烤料，椒鹽，辣椒面，孜然，鹽，涂抹在羊腿上，最后淋上蜂蜜，用保鮮膜包裹起來，腌制5～10小時(shí)以上，時(shí)間越長越好

5.去掉，蔥姜，

6.用錫紙包裹2層，入烤箱，烤箱預(yù)熱，上下208度，烤45分鐘

蘋果雞肉丸

1.雞胸肉解凍，用料酒除腥

2.蘋果切片，泡鹽水

3.雞肉，蘋果剁碎放淀粉，鹽，黑胡椒（一半多加了蒜和蔥）

4.開水下鍋，煮到浮面就撈起來

5.放兩勺橄欖油，煎丸子

啤酒鴨翅

1.準(zhǔn)備好食材，生姜切片

2.鍋內(nèi)放入適量水，將鴨翅、生姜放入鍋內(nèi)，去除血水（一定要用涼水）

3.水開后撈出鴨翅清洗干凈

4.鍋內(nèi)放入適量食用油，油熱后放入蔥姜蒜、八角、桂皮爆香

5.放入鴨翅翻炒，倒入生抽、老抽、料酒、冰糖、醋，使鴨翅上色

6.加入一瓶啤酒，燜煮半小時(shí)即可

醬爆魷魚

1.魷魚切開洗凈備用

2.將魷魚改刀，身子部分切方塊，淺淺交叉打上花刀，別切透了

3.準(zhǔn)備蔥姜蒜沫，彩椒切塊，調(diào)醬汁，1勺大醬，1勺生抽，花椒粉，雞精，蠔油適量，1勺水?dāng)嚢杈鶆騻溆?/p>

4.將魷魚焯水，魷魚打卷立刻撈起沖涼水，時(shí)間長就老了不好吃

5.熱鍋燒油，放入蔥姜蒜沫爆香，加入彩椒塊翻炒

6.倒入醬汁翻炒，至彩椒塊段斷生

7.將魷魚到入，大火翻炒均勻出鍋

山西過油肉_1

1.準(zhǔn)備材料，黑木耳提前泡發(fā)！一般是挑瘦肉（里脊）來做這道菜，我今天用五花肉來代替口感也可以！

2.蒜苔切小段，蔥切末，蒜拍碎，姜切絲，肉切薄片?。ㄎ业牡豆げ皇呛芎媚兀?/p>

3.切好肉放入雞蛋、適量的鹽、醋，雞粉，生抽攪拌均勻腌制片刻！

4.放入淀粉或是生粉攪拌均勻，因?yàn)榧恿穗u蛋所以不用再加水了！

5.鍋中倒入適量的油（比平時(shí)炒菜的要多些），油溫?zé)岬谷霐嚢韬玫娜庥眯』鸺逭ㄖ羶擅娼瘘S！

6.放入蔥姜蒜爆出香味，再倒入蒜苔

7.接著倒入黑木耳翻炒均勻，加適量的鹽、生抽、醋翻炒均勻！

8.翻炒片刻加適量的清水，蓋上鍋蓋燜煮片刻，至湯汁收的差不多就可以了！

雞蛋爆苦瓜

1.苦瓜去子切片，開水過一下，控去水備用

2.蔥姜辣椒切片備用

3.雞蛋打碎備用

4.油熱了放進(jìn)花椒辣椒，炸出香味撈出。把蔥姜放進(jìn)鍋里翻炒出香味后放入苦瓜，放入少許糖（可以不那么苦哦）。生抽，鹽，雞精。

5.把打好的雞蛋倒在苦瓜上，

6.翻炒至雞蛋成塊兒。