井泉聯(lián)話

（廣西區(qū)）

冰泉

深井古碑文鑿鑿，長流清泉冷冰冰；

一匙豆?jié){珠滴滴，滿門顧客笑盈盈。

冰泉元結(jié)吟，四季可凝常不斷；

珠奶梧州辦，獨家生產(chǎn)別無分。

冰泉位于廣西壯族自治區(qū)梧州市。此泉原為一口古井，水質(zhì)冰冽甘甜。唐人元結(jié)為冰泉立碑，有“惟彼清泉日寒可凝”之句。用冰泉制豆?jié){，宛如牛奶，碗面浮一層油皮，用湯匙舀起，緩緩滴下，象一顆顆珍珠掉進碗里，有“滴珠豆?jié){”之美稱。冰泉豆?jié){名揚中外，是“食在梧州”的內(nèi)容之一?，F(xiàn)在古井已塌，但冰泉常涌不斷，冰泉豆?jié){館生意仍興隆。