晚餐又不知道吃什么了？好不容易解決了今天的晚餐，可明天晚餐又要想著著吃什么？后天晚餐吃什么？總之每天都要想著吃什么，既要想好吃營(yíng)養(yǎng)又不想重復(fù)，真是件非常頭痛的事。不用再糾結(jié)，一周七天家常菜譜我已準(zhǔn)備好啦！今天和大家分享下我家一周晚餐菜譜，三菜一湯葷素都有，喜歡的先收藏給個(gè)贊，不喜歡的也請(qǐng)多多支請(qǐng)下。

周一菜譜：醬香上海青+魚(yú)香肉絲+涼拌鳳爪+太子參玉竹瘦肉湯

周一菜譜：醬香上海青+魚(yú)香肉絲+涼拌鳳爪+太子參玉竹瘦肉湯

醬香上海青：熱鍋倒入食用油，加入蒜沫炸香，把上海青倒入鍋中大火炒熟，然后加一勺豆瓣醬、鹽調(diào)味炒勻關(guān)火出鍋。

魚(yú)香肉絲：1、瘦肉切絲，用料酒、生抽稍腌一下待用。2、把泡好的木耳切絲，洗好的青椒切小條，胡蘿卜切絲待用。3、起鍋倒油燒熱，加入瘦肉絲翻炒斷生鏟出碟子待用。4、鍋里重新倒油燒熱，下姜蒜炸香，將已經(jīng)切好的胡蘿卜、木耳、青椒和鏟出瘦肉一起倒入鍋中炒熟。5、然后加入用香醋、生油、糖、鹽、水加淀粉調(diào)好的汁翻炒入味即可關(guān)火出鍋。

涼拌鳳爪：1、把處理好的鳳爪煮開(kāi)10分鐘撈出過(guò)冷水備用。2、把準(zhǔn)備好蒜末、香菜、油辣子、鹽、糖、醬油、香油、香醋、加入到鳳爪中拌均即可食用。4、也可用保鮮膜封起來(lái)放到冰箱里冷藏30分鐘以上風(fēng)味更佳。

太子參玉竹瘦肉湯：砂鍋倒入涼水加入瘦肉煮開(kāi)，再放入洗干凈的玉竹、太子參煮30分鐘即可關(guān)火加鹽調(diào)味。

周二菜譜：牛肉炒苦瓜+涼拌腐竹+煎脆皮腸+枸杞葉雞蛋湯

周二菜譜：牛肉炒苦瓜+涼拌腐竹+煎脆皮腸+枸杞葉雞蛋湯

牛肉炒苦瓜：1、將牛肉切片，依次加入胡椒粉、姜絲、少量鹽、淀粉拌均，再倒入少量油拌一拌腌制十幾分鐘待用。2、熱鍋倒比平時(shí)炒菜稍多的油，下蒜沫、姜絲炸香，再倒入牛肉翻炒變色，再下切好的苦瓜炒熟。3、最后加鹽、糖、蠔油調(diào)味翻勻即可關(guān)火出鍋。

涼拌腐竹：1、把將泡發(fā)好的腐竹切成小段放燒開(kāi)的水中煮2分鐘撈出待用。2、接著拿一小碗，依次放入陳醋，香油，生抽，花生醬，蒜沫、糖攪化調(diào)成汁倒到腐竹中拌勻即可食用。

煎脆皮腸：熱平底鍋倒入少量的食用油，放入脆皮脆小火慢滾煎熟裝碟，配上番茄即可食用。

枸杞葉雞蛋湯：1、鍋里放入清水煮開(kāi)倒入少放食用油。2、加入洗好的枸杞葉煮開(kāi)，打入2個(gè)雞蛋搞散煮開(kāi)，放鹽調(diào)味即可關(guān)火出鍋。

周三菜譜：瘦肉炒油豆腐+蒸香腸+白焯西蘭花+豬橫脷枸杞葉湯

周三菜譜：瘦肉炒油豆腐+蒸香腸+白焯西蘭菜+豬橫脷枸杞葉湯

瘦肉炒油豆腐：1、瘦肉用生抽料酒腌一腌待用。2、熱鍋倒油，放入蒜沫炸香，倒入切好的油豆腐大火翻炒幾下。3、加入一湯勺水煮開(kāi)2分鐘，然加入蠔油、鹽調(diào)味炒均關(guān)火即可。

蒸香腸：把切好的香腸用碟子裝好，放到電飯鍋和飯一起蒸，飯煮好了香腸也好了。

白焯西蘭花：1、做法是把西蘭花切小朵洗干凈，起鍋倒入清水煮開(kāi)，將西蘭花放鍋里焯水至斷生撈出。2、炒鍋倒油炸香蒜蓉，放入蠔油、鹽半勺水煮開(kāi)攪化關(guān)火，把西蘭花倒入炒鍋炒勻即可出鍋。

豬橫脷枸杞葉湯：1、豬橫脷切小段放盆里倒水浸泡去血水，清洗下雜質(zhì)。2、起鍋將豬橫脷冷水下鍋，加少許料酒和姜片，焯水后撈出放煮湯鍋里。3、倒入適量清水，加入姜片大火燒開(kāi)，小火煮15分鐘。4、然后倒入少量食用油，將枸杞葉下鍋大火煮開(kāi)1分鐘，關(guān)火加入鹽調(diào)味。

周四菜譜：豆豉蒸排骨+清蒸鱸魚(yú)+清炒紅莧菜+胡蘿卜豬橫脷湯

周四菜譜：豆豉蒸排骨+清蒸鱸魚(yú)+清炒紅莧菜+胡蘿卜豬橫脷湯

豆豉蒸排骨：1、把放入盆中用溫水浸泡5分鐘，再把排骨反復(fù)清洗幾遍洗掉血水，然后依次加入豆豉、生抽、姜、蒜、料酒、白糖、鹽拌勻，再加些淀粉拌勻，最后倒入食用油腌半小時(shí)。2、將腌好的排骨夾到碟子上，放入蒸鍋大火蒸20分鐘即可出鍋。

清蒸鱸魚(yú)：1、把處理好的鱸魚(yú)洗干凈，碟子底下鋪上姜片放上鱸魚(yú)，用保鮮膜封好扎幾個(gè)小洞。2、放入微波爐叮3分鐘取出，揭掉保鮮膜，均勻澆上適量蒸魚(yú)豉油，并撒上蔥絲、姜絲。3、趁熱將熱油澆在魚(yú)身和姜蔥絲上即可食用。

清炒紅莧菜：1、起鍋燒熱倒入食用油，放入蒜蓉炸香。2、倒入洗干凈的紅莧菜大火翻炒熟，加入調(diào)味料翻炒均即可關(guān)火出鍋。

胡蘿卜豬橫脷湯：1、豬橫脷切小段放盆里倒水浸泡去血水，清洗下雜質(zhì)。2、起鍋將豬橫脷冷水下鍋，加少許料酒和姜片，焯水后撈出放煮湯鍋里。3、倒入適量清水，加入姜片、切滾刀塊的胡蘿卜大火燒開(kāi)，小火煮15分鐘，然后關(guān)火加入鹽調(diào)味。

周五菜譜：鴨燜胡蘿卜+枸杞葉煎雞蛋+涼拌杏鮑菇+絲瓜蛋花湯

周五菜譜：鴨燜胡蘿卜+枸杞葉煎雞蛋+涼拌杏鮑菇+絲瓜蛋花湯

鴨燜胡蘿卜：1、起鍋倒油燒熱放入切好的鴨肉炒至岀油。2、將備好的八角、生姜、大蒜、桂皮炒香，放入豆瓣醬和老抽；料酒繼續(xù)翻炒兩分鐘。3、加入切好的胡蘿卜，一瓶啤酒或2碗水大火煮開(kāi)，小火加蓋燜煮半小時(shí)即可。

枸杞葉煎雞蛋：1、把焯好水的枸杞葉撈出輕輕擠干水分切碎，依次加入雞蛋、料酒、鹽，生抽拌勻。2、熱鍋倒油，放入雞蛋枸杞液攤平，一面煎至金黃翻面煎熟即可出鍋裝碟。

涼拌杏鮑菇：1、把杏鮑菇清洗干凈，放入鍋蒸20分鐘，晾涼撕成小條。2、碗中放入一勺的辣椒粉，蒜末，澆上熱油。3、再放入鹽，白糖，生抽，香醋，攪拌均勻，再把調(diào)好的汁澆到杏鮑菇上拌勻即可食用。

周六菜譜：紅燒肉燜腐竹+梅花肉菜頭+清炒西葫蘆+沙參玉竹椰子雞湯

周六菜譜：紅燒肉燜腐竹+梅花肉菜頭+清炒西葫蘆+沙參玉竹椰子雞湯

紅燒肉燜腐竹：1、鍋里加入清水依次放入切好的五花肉，八角，姜片，料酒，蒜苗一起煮5分鐘去肉腥味撈出瀝干水備用。2、熱鍋倒入適量油，下冰糖小火炒出糖色，下五花肉均勻翻炒至表面均勻上色。3、將炒好糖色的五花肉鏟到砂鍋中，加入八角、姜片、香葉、生抽、叉燒醬、十三香、草果、少量鹽。再加入3碗開(kāi)水，大火煮開(kāi)，小火慢慢燜煮1個(gè)小時(shí)。4、1小時(shí)后腐竹繼續(xù)燜20分鐘即可關(guān)火食用。

沙參玉竹椰子雞湯：1、將切子的雞肉焯下水撈出。2、砂鍋里放入焯好水的雞塊，椰子，椰子水，沙參，玉竹，適量清水大火煮開(kāi)，小火煮一個(gè)小時(shí)即可關(guān)火加入少少的鹽調(diào)味。

周日菜譜：梅菜扣肉+辣子雞+白焯水東芥菜+牛骨湯

周日菜譜：梅菜扣肉+辣子雞+白焯水東芥菜+牛骨湯

梅菜扣肉：1、把炸好的扣肉切成大塊，再把蠔油，生抽，紅腐乳汁，十三香，蔥末，姜末調(diào)成調(diào)汁，倒入五花肉中攪拌均勻。2、再把加入調(diào)好味的五花肉，放入碗中，把泡好的梅菜擠出水份切碎，熱鍋倒油放入蔥，姜炒香后加入梅菜迅速翻炒，炒熟之后放入五花肉上。3、放入蒸鍋中蒸80分鐘即可。

牛骨湯：1、買回來(lái)的牛骨頭涼水下鍋煮5分鐘撈出來(lái)移入砂鍋中。2、加入清水，姜片、白蘿卜大火煮開(kāi)，小水煮一個(gè)半小時(shí)關(guān)火調(diào)味，撒上蔥花即可食用。

我是青山,一周家常菜譜又分享完啦！三菜一湯葷素都有，只想親們做個(gè)參考，親們可以根據(jù)自己喜好的調(diào)整。如果覺(jué)得我的晚餐菜譜對(duì)您有幫助，請(qǐng)點(diǎn)贊收藏加關(guān)注，并分享出去讓更多的朋友知道哦。你的關(guān)注、留言和轉(zhuǎn)發(fā)將是對(duì)我最大的幫助與動(dòng)力，如果你有更好的建議也可以給我留言大家一起探討哦。