大家好，今天我們分享竹筍一道好吃的做法。我們先來剝一些春筍，這個(gè)筍好嫩，這個(gè)季節(jié)的筍又嫩又便宜，剛才那么長的筍剝下來只剩這一點(diǎn)點(diǎn)了，再把面上這里刮干凈，這樣就可以啦。

剝好的筍再給它切成小塊。再來把五花肉切成塊，鍋里水開了把筍放下去焯燙10秒鐘，就可以撈出來了。

我們現(xiàn)在來準(zhǔn)備一個(gè)鍋，加入少許底油，把五花肉放下來煎，調(diào)中火慢慢煎把五花肉的油逼出來，煎到表面都金黃了，就把姜跟蒜加進(jìn)來，還有香菇繼續(xù)炒香，炒香了之后就把筍加進(jìn)來，接下來加入幾顆冰糖，3湯勺生抽，小半勺鹽，少許老抽上色，再來加入開水，蓋上蓋調(diào)小火燜到收汁。

我們的紅燜肉湯汁已經(jīng)燜到很濃稠了，現(xiàn)在就可以開大火給它收一下汁，最后加入一把蒜葉翻炒一下就可以關(guān)火了。

今天這道五花肉燜春筍，五花肉燜得綿而不爛，春筍特別的鮮美，吃起來特別過癮，喜歡的話可以收藏起來試一下吧！