【生活常識(shí)】
它讓你上癮，危害毀全身！
專家已發(fā)出警告，你還在天天吃？！
【導(dǎo)語】
“高糖食品便宜又容易獲得，因而從某種意義上說，它們的危害可能比毒品更大?！泵绹?guó)康涅狄格學(xué)院的專家在一篇報(bào)道中，對(duì)高糖食品，發(fā)出這樣的警告！
吃糖、甜類食品會(huì)上癮！
糖類對(duì)大腦的獎(jiǎng)賞系統(tǒng)會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)大的影響，當(dāng)人體攝入糖分的時(shí)候，大腦里的“快樂中心”就會(huì)受到刺激，產(chǎn)生“哇塞”的快感，吃得越多越上癮，總覺得“還沒吃夠”。
而此刻，大腦內(nèi)部的神經(jīng)遞質(zhì)也在發(fā)生著類似毒品上癮時(shí)的變化，如多巴胺受體減少、細(xì)胞外乙酰膽堿減少、阿片肽受體敏化等。
如果將高糖食物從動(dòng)物的膳食中去除一段時(shí)間，動(dòng)物就會(huì)表現(xiàn)出一系列的戒斷癥狀，如焦慮、煩躁、肢體顫抖、搖頭、攻擊性增強(qiáng)、體溫下降等。
高糖食品有多可怕？
過量的糖、鹽和脂肪，一直是健康的三大禍害，他們誰是害中之害?
一般我們認(rèn)為，高鹽飲食和高血壓緊密相關(guān)，然而美國(guó)心臟病雜志曾發(fā)文稱“并非高鹽，事實(shí)上引發(fā)高血壓的更可能是高糖飲食”。
還有，大多數(shù)人認(rèn)為肥胖是因?yàn)橹緮z入過多，但是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，相比脂肪，糖和精制碳水化合物更讓人發(fā)胖。
吃糖上癮會(huì)讓你怎么樣？
01.毀牙齒
糖分?jǐn)z入過多過頻，容易導(dǎo)致齲齒。這是因?yàn)闅埩粼诳谇恢械奶亲钊菀妆患?xì)菌分解發(fā)酵，產(chǎn)生酸性物質(zhì)，腐蝕牙釉質(zhì)，很容易導(dǎo)致齲齒的產(chǎn)生。一般瓜果含的糖為天然糖，其致齲作用比精制糖小。
02.毀大腦
2012年美國(guó)加州大學(xué)洛杉磯分?？茖W(xué)家進(jìn)行了一項(xiàng)大鼠實(shí)驗(yàn)，首次揭露了長(zhǎng)期高果糖飲食會(huì)使大腦遲鈍、學(xué)習(xí)記憶能力下降。
03.毀膽囊
糖攝入過量，會(huì)加快膽固醇的積累，造成膽汁內(nèi)膽固醇、膽汁酸、卵磷脂三者比例失調(diào)。
04.毀心臟
喝含糖飲料越多，血液中的甘油三酯含量就越高。而每周少喝1份含糖飲料就能改善心臟健康狀況，降低今后患上心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
05.毀皮膚
多吃甜食還會(huì)導(dǎo)致人體過早老化和皮膚受到損傷。糖分會(huì)與皮膚中的膠原蛋白結(jié)合，削弱膠原蛋白對(duì)皮膚的修復(fù)和再生功能，導(dǎo)致皮膚過早出現(xiàn)皺紋和變得松弛。
06.毀骨骼
年輕的女性、兒童等人群喜愛吃甜食，而糖分?jǐn)z入過度會(huì)影響人體對(duì)食物中鈣質(zhì)的吸收，從而影響骨骼健康。
07.毀血管
甜食會(huì)升高血液中的甘油三酯，使得血液黏稠度增加，容易血脂高，甚至形成血栓。
08.毀胰島
吃糖不會(huì)直接導(dǎo)致糖尿病，但高糖飲食，可以出現(xiàn)短時(shí)性血糖增高，加重胰腺胰島負(fù)擔(dān)；高糖飲食又可以導(dǎo)致肥胖，容易導(dǎo)致胰島素相對(duì)不足，或胰島素抵抗，大大增加了患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
不甜≠低糖？
幾種吃著不甜的高糖食物
嚴(yán)控糖的攝入，很多人認(rèn)為只要把那些嘗起來甜的食物戒掉就行了。事實(shí)上，很多嘗起來并不太甜、名字也沒有相關(guān)信息的食物，也是儲(chǔ)糖大戶。
番茄醬
超市中最常見的番茄醬（跟純番茄醬不同，是加糖、油等加工而成）。在此類產(chǎn)品的配料中，除了水和番茄泥，含量最高的就是糖了，一般在15%～25%，最高可達(dá)30%以上。番茄醬中的番茄紅素，確實(shí)比較豐富，但也不建議多吃。
速?zèng)_糊粉
超市賣的速?zèng)_糊粉，也是含糖大戶。因?yàn)閱渭兊墓?、豆等磨成的粉，口感不佳，甚至有一種五谷雜豆特有的“土腥味”。
因此，豆奶粉、藕粉、核桃粉等速?zèng)_糊粉類食品中，往往會(huì)加入很多糖來調(diào)整口感。有的產(chǎn)品中，糖甚至排在配料表的第一位，購(gòu)買時(shí)一定要多注意。
酸味零食
如山楂片、話梅等酸味零食，本身有機(jī)酸含量豐富，口感較酸，加工中需要加入大量糖，口感才能酸甜適宜。
有的山楂片中的糖，含量高達(dá)70%～80%；而話梅的中的糖含量，也不示弱，一般排在配料表第二位，僅次于梅子。
紅燒魚、魚香肉絲
紅燒肉、魚香肉絲等其實(shí)都是高糖食物。很多人做菜喜歡用糖調(diào)味，尤其是餐館里的廚師更是喜歡大量用糖提味。
一份紅燒排骨、紅燒魚、魚香肉絲，大概加糖25g～30g。紅燒肉要加40g～50g，最高的是糖醋排骨和糖醋里脊，每份要加入75g左右的糖。
此外，一些加工肉制品，如肉干、肉脯里，也含有不少糖。
這樣做少吃糖！
《中國(guó)居民膳食指南(2016)》提出的建議是：每人每日添加糖攝入量不超過50g，最好限制在25g以內(nèi)。
來源 / 健康時(shí)報(bào)、美食健康顧問、邵逸夫醫(yī)院
