每年的五六月份正是大量龍蝦上市季節(jié)，此時的龍蝦肉質(zhì)鮮嫩，肥美，去市場買一斤才28元，很實惠，最主要自己做更衛(wèi)生，健康，畢竟在飯店吃的龍蝦一般不會一個個的給你刷干凈，所以想要吃得衛(wèi)生，自己動起手來深圳水療

食材：小龍蝦500g 姜片6片 蒜5顆 香蔥適量洋蔥半個，香菜一把， 花椒5克 干辣椒10個， 小米椒、 油、 鹽、糖、料酒、生抽、蠔油、雞精各適量

制作步驟：

1、準備好所有的香料待備用。

2、小龍蝦去頭后用小刷子沾鹽水刷干凈。

3、熱油起鍋，放入蒜、生姜偏炒出香味。

4、再放入花椒、干辣椒、小米椒大火爆炒出紅油。

5、把清洗干凈的小龍蝦放入鍋中和紅油爆炒至變色。

6、小龍蝦大火爆炒至身體彎曲后加入料酒、生抽、鹽、糖、雞精、蠔油和適量的清水攪拌均勻，蓋鍋中火燜10分鐘。

7、打開鍋蓋，大火收汁。最后放入香蔥、香菜、洋蔥片翻炒片刻即可出鍋。