很多時(shí)候做出的西紅柿雞蛋湯，有著雞蛋的腥味，而且味道不是非常的好，大家一定都非常的迷惑，都是同樣的做法，為什么做出來的西紅柿雞蛋湯卻沒有別人做的好喝。其實(shí)能夠?qū)⒆詈?jiǎn)單的食材和最簡(jiǎn)單的做法做出來的食物做成美味，才是最需要技巧的。所以想要做出一鍋粘稠度剛好，又沒有雞蛋的腥味給，味道也正好的西紅柿雞蛋湯并不是那么的簡(jiǎn)單。

首先就需要先將西紅柿去皮，然后切成小塊，越小越好，在給西紅柿去皮的時(shí)候，可以放入溫開水中燙一下，這樣比較好去些。而且雞蛋一定要打發(fā)開，再將生姜切成末，在油鍋中加入適量的油，加熱之后將生姜蔥放入鍋中進(jìn)行爆香，再加入西紅柿進(jìn)行翻炒，直到將西紅柿炒化為止，在炒的時(shí)候不能將火開太大，需要用小火進(jìn)行翻炒，否則會(huì)將西紅柿炒糊。

再加入適量的開水，等到水燒開之后再倒入雞蛋液，并且一邊倒，一邊進(jìn)行順時(shí)針的攪動(dòng)。然后再加入適量的淀粉，充分的攪拌均勻，制作完成之后再加入適量的鹽，撒上蔥花，滴入幾滴香油就可以出鍋。這個(gè)時(shí)候制作出來的西紅柿雞蛋湯剛剛好，在制作的過程中一定要注意將西紅柿切得塊越小越好，而且雞蛋一定要攪拌均勻，在雞蛋下鍋的時(shí)候一定要不停的攪拌。

西紅柿雞蛋湯其最大的特點(diǎn)就是烹飪方便，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高;將西紅柿和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值完美的搭配在一起，而且還具有美容養(yǎng)顏的效果，是抗衰老的美食佳品，再加上西紅柿和雞蛋，都非常的富有營(yíng)養(yǎng)，所以會(huì)經(jīng)常的出現(xiàn)在人們的餐桌上。而且做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，需要用到的材料也少，受到很多人都喜歡。