海螺尾部是“黃”還是“屎”？看完才知道，以前海螺都白吃了

現(xiàn)在很多人都喜歡吃海鮮類(lèi)的食物，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的海鮮類(lèi)食品味道都是非常鮮美的，而且肉質(zhì)比較鮮嫩，吃起來(lái)香滑又美味。關(guān)鍵還很健康，海鮮類(lèi)的食物大多富含蛋白質(zhì)，而且脂肪含量和熱量都比較低，味道鮮美又營(yíng)養(yǎng)健康。立夏前后海螺肉是非常鮮美的，我們?cè)谝故袛偵辖?jīng)?？梢钥吹接匈u(mài)海螺肉的。炒過(guò)的海螺鮮香又入味，用牙簽挑著里面的肉吃簡(jiǎn)直太爽了。

我們?cè)诔院Ｂ莸臅r(shí)候挑出里面的肉，在海螺肉的尾部會(huì)有一小塊黃黃的東西。有人覺(jué)得這一塊黃色的東西是海螺，是非常臟不能吃，也有人覺(jué)得它是海螺里面的黃，吃它味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，就像吃蟹黃一樣。

海螺尾部是“黃”還是“屎”？看完才知道，以前海螺都白吃了。其實(shí)海螺是沒(méi)有黃的，海螺肉尾部那一塊黃色的膿狀物質(zhì)實(shí)際上就是海螺的排泄物。里面也包括了一些海螺的內(nèi)臟，有很多的沙子和臟東西，所以是不可以吃的，而且里面的膽固醇含量過(guò)高，吃多了對(duì)我們的身體健康是非常不利的。

我們?cè)诔院Ｂ莸臅r(shí)候，很多人為了讓飯菜顏值更高，同時(shí)也是為了省一些力氣，通常都會(huì)把海螺直接放在淡鹽水里面泡一泡，然后撈出來(lái)控干水分就放在鍋中炒了。這樣炒出來(lái)的海螺不夠入味，但是顏值卻很高。尤其是飯店的大廚經(jīng)常會(huì)這么做，只用了一點(diǎn)海螺，就炒出一大盤(pán)的即視感。讓客人們覺(jué)得非常實(shí)惠。

但是要知道吃海螺肉，如果不把外面的殼去掉，直接炒是很難把海螺清洗干凈的，炒出來(lái)的海螺吃起來(lái)肉質(zhì)會(huì)比較柴，而且連同臟東西也一起吃進(jìn)肚子里了，難怪很多人吃過(guò)海螺會(huì)鬧肚子。正確的做法應(yīng)該是把海螺的肉先挑出來(lái)，去掉里面的分泌物和這個(gè)黃色的部位，然后用淡鹽水泡一泡，搓洗干凈之后再用來(lái)炒，直接炒海螺肉，會(huì)更加入味兒，味道鮮美，還很干凈。