你還在為怎樣能做出柔軟又筋道的餅而煩惱嗎？我來給大家分享一個在家做餅的好方法，做好的餅，柔軟筋道，還有層次，最關(guān)鍵是40秒就能做好一張，特別適合在早上做，簡單快速還好吃。

食材準備：

面粉，鹽，油

做法步驟：

1、在一個容器中，先放入大約300克面粉，做這款餅最好選用高筋面粉或中筋面粉。

2、加入五克的鹽，再用涼水和面，一邊倒入涼水，一邊用筷子攪拌成絮狀，再倒入大約十克的油，用手揉成稍微軟一點的光滑面團。

3、揉好的面團，放在案板上，分成大小均勻的面劑。

4、取一個面劑，用搟仗搟開，在面劑上面抹上一層油，在撒上少量的干面粉。

5、在用對折的方式收口，揉成一個圓形，表面抹上油，放在容器中，面具的表面全部要涂抹均勻，蓋上保鮮膜，餳面一個小時，也可以在前一天晚上，做好放在冰箱，第二天早上直接拿出來做，更加節(jié)省時間。

6、餳好的面劑，放在案板上，用搟杖搟成大薄片，越薄越好。

7、電餅鐺提前預(yù)熱，刷上一層油，待油溫升高，看著有冒煙的狀態(tài)，再下入餅，蓋上蓋子，烙至大約20秒，在翻個面，蓋上蓋子，繼續(xù)烙大約20秒，烙餅的全過程中，不要超過40秒，不然烙出來的餅又硬又干。

8、烙好的餅，柔軟又筋道，還有層次，做法特簡單，喜歡你也試試做點嘗嘗吧！