以前，人參價(jià)格昂貴，名堂特別多，效果差別也大，一般人吃不起。（現(xiàn)在依然很貴，也吃不起~）

在《本草從新》的記載中有說(shuō)到，長(zhǎng)期以來(lái)，人們用“上黨人參”代替人參。

上?？萍汲霭嫔绲摹吨腥A本草》“黨參”介紹，產(chǎn)于山西上黨（現(xiàn)在的山西長(zhǎng)治）的五加科人參被稱為“真黨參”。

由于這個(gè)地區(qū)的真黨參逐漸減少甚至絕跡，后人就用其他形態(tài)類(lèi)似人參的植物代替，并且沿用了“上黨人參”的名稱，簡(jiǎn)稱“黨參”。

清代醫(yī)家已經(jīng)意識(shí)到“上黨人參”不能完全替代人參，就將它定位一種新的藥材，并在上黨人參絕跡后，不斷尋找替代品，用于滿足臨床的需要。

功夫不負(fù)有心人，在眾多的植物中，醫(yī)家們真的找到了不少可藥效和原先“真黨參”差不多的植物，這些植物在中醫(yī)藥界一直都用黨參的名字。

最后選定了“形似防風(fēng)、根有獅子盤(pán)頭”的一種植物作為黨參。

國(guó)家藥典記載黨參的功能與主治為：“補(bǔ)中益氣、健脾益肺。用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內(nèi)熱消渴?！?/p>

醫(yī)生在處方中需要用到補(bǔ)氣類(lèi)中藥時(shí)，常常開(kāi)的是黨參，不是人參。

在臨床上，黨參用得特別多，醫(yī)生們對(duì)黨參的功能和藥效也認(rèn)識(shí)的比較深入，認(rèn)為它藥性平和，不燥不膩，可以用于治療的疾病很多，特別是在治療氣血兩虛的一些疾病時(shí)，可以作為首選。

《瑞竹堂經(jīng)驗(yàn)方》中的八珍湯：治氣血兩虛證。面色蒼白或萎黃，頭暈?zāi)垦＃闹氲?，氣短懶言，心悸怔仲，飲食減少，舌淡苔薄白，脈細(xì)弱或虛大無(wú)力。

《傳信適用方》中的十全大補(bǔ)湯：治氣血兩虛證。面色萎黃，倦怠食少，頭暈?zāi)垦?，神疲氣短，心悸怔忪，自汗盜汗，四肢不溫，舌淡，脈細(xì)弱，以及婦女崩漏，月經(jīng)不調(diào)，瘡瘍不斂等。

有許多經(jīng)典成藥，原方是用人參的，后來(lái)也改用了黨參。甚至有些外感病、熱結(jié)里實(shí)的病人體質(zhì)較弱，醫(yī)生在治療同時(shí)也會(huì)覺(jué)得需要補(bǔ)益，就會(huì)用上黨參。如果用人參，藥力太勁，不太適宜，而黨參性和力緩，反而適合。

《本草正義》：黨參力能補(bǔ)脾養(yǎng)胃，潤(rùn)肺生津，健運(yùn)中氣，本與人參不甚相遠(yuǎn)。其尤可貴者，則健脾運(yùn)而不燥，滋胃陰而不濕，潤(rùn)肺而不犯寒涼，養(yǎng)血而不偏滋膩，鼓舞清陽(yáng)，振動(dòng)中氣而無(wú)剛燥之弊。且較諸遼參之力量厚重，而少偏于陰柔，高麗參之氣味雄壯，而微嫌于剛烈者，尤為得中和之正，宜乎五臟交受其養(yǎng)，而無(wú)往不宜也。

現(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn)，黨參有抗衰老、抗腫瘤、調(diào)血脂、調(diào)血糖等功效，也因療效確實(shí)，價(jià)格不貴（和人參比）在中藥中很快就脫穎而出，是臨床上最常用的中藥之一。

黨參補(bǔ)中益氣，黑豆補(bǔ)腎益陰，兩者都有健脾的功效，脾又為氣血生化之源，黨參黑豆同時(shí)吃，可以用于月經(jīng)不調(diào)、健脾養(yǎng)腎等的輔助食療。

制作材料

黨參9克 黑豆30克 紅糖30克 桂花 適量

制作步驟

黑豆加水浸泡2小時(shí)或一夜。我比較懶，都是浸泡一夜的。

黑豆浸泡后的水是黑紅色的，這個(gè)是正常的。

將黑豆和黨參一起放入鍋內(nèi)，加水煮。連浸泡黑豆的水一起倒入哈。

大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，煮至黑豆熟爛。

放入紅糖，煮湯汁濃稠。

讓黑豆都裹上湯汁。這次為了拍步驟，汁收得比較干，平時(shí)做的時(shí)候，湯汁不用收得這么干。

煮好的黨參黑豆，灑點(diǎn)桂花。瞬間好看許多，桂花有散寒氣，消淤血的作用。

做好的黨參黑豆很像蜜豆，吃著像吃小點(diǎn)心。

在來(lái)月經(jīng)前，吃豆子，每天吃點(diǎn)，連吃6-7天，對(duì)月經(jīng)不調(diào)是輔助的食療哦。

參考資料《本草》 部分圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò) 侵權(quán)刪