|
海邊人不管蒸什么海鮮，關(guān)火后都要加1步，更加鮮美還嫩滑！現(xiàn)在喜歡吃海鮮的人越來越多了，到了夏天以后，很多人都愿意到海邊去游玩，因為海邊的海鮮價格都很便宜，而且海邊的風(fēng)景也都是很不錯的，可以體驗一下大海的風(fēng)光，說到吃海鮮，還是海邊人比較正宗一些，可比我們這些外行人強(qiáng)多了，在海邊游玩的時候，發(fā)現(xiàn)海邊人不管種什么海鮮，關(guān)火后都要加一上一步，據(jù)說這個是非常關(guān)鍵的，可以讓蒸出來的海鮮更加的鮮美，而且還很嫩滑呢，估計很多人都不知道吧。 
我們都知道海鮮必須要吃新鮮的才可以，新鮮的海鮮有時候都是可以生吃的，要不然日本人也不會那么喜歡吃生魚片，這樣才能吃出海鮮的原汁原味來，不過我們中國人吃海鮮，一般都喜歡把海鮮弄熟了吃，最常見的就是蒸海鮮了，既能保證海鮮的原汁原味，又更加適合我們中國人的胃口。
但是蒸海鮮的時候，很多人把海鮮放進(jìn)去蒸熟以后，就直接掀開鍋蓋，這個做法是錯誤的，其實還要多加一步，海邊人有一個專業(yè)的術(shù)語，管這個叫虛蒸，就是不要著急掀開鍋蓋，關(guān)火以后讓海鮮在鍋里冷卻三分鐘左右，然后再把它打開，多了這個步驟以后，做出來的海鮮更加的鮮美，而且還很嫩滑。
另外就是在海邊買海鮮的時候，一定要多一些心眼，很多海鮮都是放在水中的，買的時候把它們放到一個漏水的筐子里，然后晃動幾下，里面多余的水分就會掉出來了，這樣買的海鮮才比較劃算一些，這是海邊人買海鮮經(jīng)常會用到的一個手段，很多海邊的海鮮，買過之后可以讓飯店幫你加工一下。
中國的海鮮比較少，所以海鮮的價格也是比較貴的，不像在國外，他們吃海鮮都是隨便到河里撈，龍蝦鮑魚什么的，都是很常見的，太羨慕了，誰讓我們中國的吃貨那么多呢，你們吃海鮮的時候，一般都選擇怎樣吃呢？
|
