今天呢，小編帶大家了解維生素C，這個在人體中含量不多卻有著舉足輕重的地位的物質，它到底在人體擔負什么責任呢，它在果蔬中含量又如何呢。下面，小編將會詳細介紹。

首先，跟大家普及維生素C相關知識。

維生素C又名抗壞血酸，在人體參與氨基酸代謝，神經(jīng)遞質的合成。生物功底好的人士看到這兩個功能就已經(jīng)驚嘆它的作用了吧，其實還有，膠原蛋白和組織中細胞間質的合成也有維生素C參與其中，而且是關鍵作用。這四個顯著功能已經(jīng)能讓人折服，還有其它作用，在這就不一一列舉了。不過，小編要說它的主要作用，抗壞血酸和脫氫抗壞血酸在體內(nèi)形成可逆的氧化還原反應系統(tǒng)，這也是它能發(fā)揮以上幾個重要作用的原因。

其次，維生素C在人體中有哪些功效

抗衰老，保容顏

因為維生素C和蛋白質結合后會形成膠原蛋白，皮膚中膠原蛋白含量會隨著年齡的增長而下降，缺少膠原蛋白，面部會松弛，易衰老。愛美人士呢，不僅要補充水分還要給肌膚補充養(yǎng)分，補充些維生素，對皮膚是有好處的。第二，提高免疫力，防便秘。畢竟維生素C參與了氨基酸的代謝和神經(jīng)遞質的合成，因此對我們免疫系統(tǒng)是非常有好處的，適當補充些維C，還可以預防感冒呢。另外啊，便秘也可能是因為缺了維C，其它意義上來講，就是攝入的蔬果量太少，腸道消化慢，不徹底，就會影響我們的身體。

防止壞血癥

根據(jù)維生素C的別名，我們很容易知道，維C跟壞血癥是對頭。其中壞血癥包括牙齦出血，粘膜出血，這種就是缺維生素C的癥狀，身體該補充維生素嘍。另外可以加快傷口愈合速度。維生素c有刺激凝血功能的作用，也就是說傷口恢復慢，可能是缺少維生素c了，此時就要補充維生素，后面小編會跟大家說蔬果中維C含量排名表。

最后，我們來說明生活中日常見到或不常見到的果蔬維生素C含量排名。

含量從高到低，以一百克為單位計算維生素C含量。第一就是酸棗，900毫克，接著就是，獼猴桃420毫克，掐不齊270毫克，決明子264毫克，鮮棗243毫克，沙棘204毫克，野覓菜153毫克，辣椒144毫克……還是說些耳熟能詳?shù)拿职伞？喙?6毫克，蜜棗55毫克，山楂53毫克，西蘭花51毫克，香菜48毫克，枸杞48毫克，大白菜47毫克，草莓47毫克。小編知道的都在這了。

其實，我們?nèi)梭w每天有維生素C攝入量標準，成人就是大概三百毫克，這個很沒有概念，換而言之，一百毫克用食物來衡量就是，一個獼猴桃加一個橙子加五百克青菜。這樣說大家心里就有譜了吧。重點是，不到萬不得已，不要依靠藥物來補充維生素C，因為很容易超標，而超標也對人體不好。不過，人體從平常吃的蔬菜水果中攝取就能達到標準含量，何樂而不為呢。