說的花生，相信大家不陌生，它是我們?nèi)粘Ｉ钪泻苁艽蠹覛g迎的下酒菜，同時(shí)也是一道很好的小零食，而且烹飪方法也是非常多，其中最受大家歡迎的就是油炸花生米，不過吃多了油炸花生米也會(huì)覺得膩，今天小編就給大家分享一道新的做法，叫做醋泡花生。

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做醋泡花生時(shí)，用白醋還是陳醋？這一步做錯(cuò)，難怪花生難下口

在做這道美食的時(shí)候，很多人都不明白到底是用陳醋還是用白醋？這一步做錯(cuò)，制作出來的醋泡花生就會(huì)非常的難吃，而正確的做法應(yīng)該是用陳醋，下面小編就給大家分享一下醋泡花生的制作方法，看看為什么要用陳醋來制作。

【醋泡花生的制作方法】

第一步、首先要準(zhǔn)備好的花生米用清水沖洗干凈后瀝干水分備用，準(zhǔn)備一下其他的配菜，把大蔥切成圈，青紅椒切成顆粒狀，香菜洗凈切段，在鍋中加入適量的食用油，把花生米放進(jìn)去，一定要注意，是涼油下鍋，然后開小火慢慢的炸。

第二步、在炸的過程中，要用勺子不停的攪動(dòng)花生米，讓其受熱更加的均勻，這樣花生才不會(huì)出現(xiàn)半生半熟的狀態(tài)，當(dāng)花生米出現(xiàn)噼里啪啦的聲音時(shí)，就將其撈出來，控干油份，放置一旁自然冷卻。

第三步、當(dāng)花生米冷卻好之后，就放到碗中，加入生抽，陳醋，蠔油，食鹽，白糖。用筷子快速的攪拌均勻，讓里面的調(diào)料完全的融化，再往里面加入蔥白，青紅椒，香菜，繼續(xù)用筷子翻拌均勻，好吃的醋泡花生就制作好了。

所以大家在做醋泡花生的時(shí)候，應(yīng)該要用陳醋，因?yàn)榛ㄉ泻腥梭w所需要的不飽和脂肪酸，而成陳醋中所含有的酸性物質(zhì)能夠解膩又增香，將這兩者融合在一起，就能制作出好吃的醋泡花生，大家了解了嗎？