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永 川 這也許是永川最全的美食地圖 從重慶沙坪壩高鐵出發(fā) 耗時(shí)19分鐘就能到達(dá)永川 很適合重慶人周末去浪一圈 我們打卡了網(wǎng)紅耗兒魚、 永川人最愛的兔兔、靈魂江湖菜 找到了街頭小吃沖沖糕... 答應(yīng)團(tuán)子好好收藏它，這一年慢慢刷！ 在永川的48h,我開始羨慕當(dāng)?shù)厝?/strong> 這次我們來(lái)到了永川，過(guò)了一個(gè)超級(jí)happy的美食周末時(shí)光。2天，12家店，一行4人憨吃哈脹，總結(jié)出來(lái)的永川美食地圖，下面就跟我們一起來(lái)探索永川美食吧！ 永川人氣老字號(hào) 1 -永川排TOP1的湯香耗兒魚館- 永川美食熱榜第一非香湯耗兒魚莫屬，永川人基本上無(wú)人不知的殿堂級(jí)別館子，也是重慶人來(lái)永川必打卡的店之一。 推薦招牌菜水煮耗兒魚，佐料厚重麻辣，先舀湯，再放魚，耗兒魚簡(jiǎn)直耙得入口就骨肉分離了。 用筷子順著魚刺輕輕一剝，就一整塊肉，在嘴里能吃到耗兒魚的緊實(shí)感，鍋里的配菜也是一絕。還有泡椒耗兒魚也很不錯(cuò)，和水煮的做法會(huì)有很大的不同。
糖粑粑一定要趁熱吃，綜合了紅糖粑粑、湯圓、涼蝦的做法，外面過(guò)了一層紅糖，粑粑又糯又嫩，賣相相當(dāng)不錯(cuò)。
還有脆皮豆腐也是瘋狂想打call的菜，外酥里嫩的，筷子已經(jīng)停不下來(lái)了，千萬(wàn)要記住，一定要提前訂好位置，不然當(dāng)天去排隊(duì)會(huì)很浪費(fèi)時(shí)間哦。
店名：湯香耗兒魚館 地址：永川區(qū)南大街137號(hào) 營(yíng)業(yè)時(shí)間：09:30-13:00、17:00-20:30 推薦菜品：水煮耗兒魚、糖粑粑、炒土豆泥、脆皮豆腐 2 -靈魂江湖菜館，俊記豆花- 開了13年的老店俊記豆花，做街坊鄰居生意，廚師是做了10幾年江湖菜的廚師，老板是打小就開始賣豆花到慢慢開起了自己的小店。
嫩豆花是這道泥鰍豆花菜的精髓，澆油淋在干辣椒和白芝麻上面，氣味直面撲鼻而來(lái)，已經(jīng)開始流口水了。
還有熗鍋魚和姜絲雞雜都是非常推薦的，作為同行的永川地頭蛇姜寶寶說(shuō)，這家雞雜從小吃到現(xiàn)在，味道簡(jiǎn)直一絕，在其他地方還真找不到這種味道。
魚肉香嫩，雞雜爽脆，混合重油重麻辣的佐料，相當(dāng)下飯又下酒！
店名：俊記豆花 地址：永川區(qū)火車站北路5-11號(hào) 營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-21:00 推薦菜品：熗鍋魚、姜絲雞雜、豆花泥鰍 3 -永川人少不了吃兔兔- 依然是10幾年老店的味當(dāng)先，招牌姜絲兔、香辣兔肚，下飯下飯！可以說(shuō)三遍！兔肉的肉質(zhì)很嫩，靈魂所在是姜絲再搭配秘制的佐料。
辣椒嫩姜和兔肉在一起，鋪在米飯上，滿滿的儀式感啊。
看來(lái)永川人愛吃兔子這一個(gè)說(shuō)法還真沒有錯(cuò)呢！
店名：味當(dāng)先 地址：永川區(qū)內(nèi)環(huán)東路遠(yuǎn)銘大廈 營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-21:00 推薦菜品：姜絲兔、香辣兔肚、涼豬蹄 五板橋附近的美食 4 -用高壓鍋出氣孔做的沖沖糕- 很接地氣的街頭小吃，到現(xiàn)在已經(jīng)有100多年歷史的沖沖糕。現(xiàn)在在西南的各大片區(qū)，成為一道風(fēng)味獨(dú)特做法獨(dú)特的傳統(tǒng)美食。不過(guò)這種沿街小吃也在一點(diǎn)點(diǎn)的淡出人們的視線，慢慢的在消失。
這家五板橋的沖沖糕，用的是秈米和糯米混合的做的，中間夾了紅糖和芝麻花生，吃起來(lái)非常香甜可口。
兒時(shí)的回憶 紅糖夾心
阿姨的動(dòng)作和手法相當(dāng)熟練，基本幾十秒就出一個(gè)，一氣呵成。目前大眾點(diǎn)評(píng)上還找不到這家店的信息，如果想去吃的寶寶們，一定要白天去五板橋，就在韓式鐵板燒旁邊就是。
店名：五板橋沖沖糕 地址：永川區(qū)玉屏路82號(hào)附7-8號(hào)旁邊（五板橋韓式鐵板燒附近） 時(shí)間：最好白天去，時(shí)間不固定 推薦菜品：沖沖糕 5 -10年老店，五板橋韓式鐵板燒- 很多永川人開車都要來(lái)吃的一家鐵板燒店，老板沒變，味道沒變，所有調(diào)料都腌制在菜里面，酸蘿卜非常入味，上座就是大家都熟悉的“吱吱吱”的鐵板燒聲音。
店名：五板橋韓式鐵板燒 地址：永川區(qū)玉屏路82號(hào)附7-8號(hào)旁邊 時(shí)間：12:00-22:00 推薦菜品：鐵板雞肉、鐵板酸蘿卜、鐵板魷魚須 6 -香飄千里的口水雞- 吃完鐵板燒，再來(lái)旁邊的棠城游燒臘打包一個(gè)口水雞走，這樣的一天才不算白過(guò)。
聽聞?dòng)来ǖ仡^蛇姜寶寶說(shuō)，他們家基本都是每逢過(guò)年過(guò)節(jié)都會(huì)來(lái)這里打包招牌的口水雞到家里招待客人，很有儀式感。
打作料的阿姨動(dòng)作嫻熟，每個(gè)菜的比例都背得滾瓜爛熟，幾勺子辣椒油下去，混合一整只雞攪拌，味道很香。
口水雞 重油重麻辣
晚上回酒店就直接被我們一群人當(dāng)夜宵搶光了，你說(shuō)味道厲不厲害！
店名：棠城游燒臘 地址：永川區(qū)中山大道西段369號(hào)（五板橋鐵板燒和沖沖糕附近） 推薦菜品：口水雞、夫妻肺片 其他的人氣店 7 -永川版的袁師傅燒烤- 夜晚，怎么少得了一劑重口的麻辣燒烤來(lái)“治病”，這家永川版本的袁師傅燒烤，它的名氣早有聽聞。
小分隊(duì)火速前往開烤，穿過(guò)一個(gè)小巷子就來(lái)到這個(gè)開了20年的兄弟燒烤店。師傅不停翻轉(zhuǎn)，各種孜然、芝麻香料烤出香味，肉肉都是細(xì)嫩又多汁。
烤茄子、烤腦花、烤鼻筋肉，特色菜全都整起...有酒有肉的夜晚，才算真正的活過(guò)！
店名：兄弟燒烤 地址：永川區(qū)迎賓大道157號(hào) 營(yíng)業(yè)時(shí)間：18:00-凌晨03:00 推薦菜品：簽簽牛肉、魷魚、雞爪、排骨 8 -那家院子的粉蒸一絕- 那家院子的九嬸粉蒸一絕才叫舒服，粉蒸肉、粉蒸肥腸、粉蒸排骨、糯米丸子、南瓜、紅薯、玉米。
點(diǎn)一道菜就能把足足7種粉蒸菜吃到，他們家的川菜很不錯(cuò)，晚上在河邊邊看夜景邊吃飯的感覺愜意十足。
店名：那家院子 地址：永川區(qū)興龍湖人民大道協(xié)信中心18棟負(fù)一樓2-5室(臨湖層) 營(yíng)業(yè)時(shí)間：12:00-20:00 推薦菜品：九嬸兒蒸籠、九嬸粉蒸一絕、其他川菜系列 老字號(hào)面館系列 9 -人生第一碗“肉松面”- 這家面館的招牌是渣渣面和鹵肉面，渣渣面的最上面居然要鋪一層肉松，非常特別。
湯底加了鹵料，強(qiáng)烈建議再加一份鵪鶉蛋搭配著吃，鹵肉是鹵肉片，肥瘦相間，再來(lái)上一碗豆?jié){，完美！
這家是開在永川星巴克旁邊的小面館，非常很好找哦。
店名：酸菜鹵肉面 地址：永川區(qū)昌州大道東段和玉清西路交叉口（華貿(mào)中心售房部對(duì)面） 推薦菜品：渣渣面、酸菜鹵肉面、肉沫豇豆面 10 -24小時(shí)通宵營(yíng)業(yè)的巧味面館- 聽老板說(shuō)他們家是開了12年的老店了，我們?nèi)ヌ降甑耐瑫r(shí)，剛好看到一個(gè)從小吃這家面長(zhǎng)大的顧客，也算是一代人能回憶的一家店了。
招牌的辣子雞丁是現(xiàn)炒，用的是烏雞，吃到后面會(huì)越來(lái)越辣，越來(lái)越入味。還有麻辣美蛙系列和兔丁系列的面，都可以去嘗試一下，在別家是肯定吃不到的哦。
店名：巧味面館 地址：永川區(qū)人民南路88號(hào)-3-160號(hào)H1-16 營(yíng)業(yè)時(shí)間：24小時(shí)營(yíng)業(yè) 推薦菜品：辣子雞丁面、泡椒兔丁米線、美蛙米線 11 -永川本地的龍頭面館- 新區(qū)一家店，老區(qū)一家店，一般晚上就是這家店的高峰期，很適合夜宵檔出沒。他家吃面，佐料都是提前按比例打好的，所以出品很快，味道穩(wěn)定。
招牌牛蹄筋面必須來(lái)干拌版本，攪拌后入口，面很勁道，佐料很足，霸道慘了！
店名：顏記面館 地址：永川區(qū)勝利路48-3號(hào) 營(yíng)業(yè)時(shí)間：05:00-凌晨02:00 推薦菜品：雜醬面、干餾蹄筋面 12 -永川人從小吃到大的燃面- 10幾年了，味道依然沒變，花生碎攪拌在燃面里面特別香，面條順都利落，推薦他們家的辣子雞面和葷燃面。
店名：汪實(shí)燃面 地址：永川人民東路117號(hào) 營(yíng)業(yè)時(shí)間：07:00-20:30 推薦菜品：葷燃面、辣子雞燃面 沒有吃到的店 ▼ 當(dāng)然，也會(huì)有遺憾，比如只開半天時(shí)間的兄弟包子沒有吃到，在永川算是數(shù)一數(shù)二的老字號(hào)，還有無(wú)刺的烏魚面，只能帶著遺憾下次再見了。
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