說(shuō)起有可能很多人都會(huì)比較感興趣，因?yàn)檫@是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊环N調(diào)味品，我們?cè)谂腼兪澄锏臅r(shí)候，如果不放油食物是沒(méi)有任何味道的，而且也吃起來(lái)不香，那么我們?cè)谌粘Ｉ钪芯烤箲?yīng)該如何食用油才是最正確的方法呢？今天我們就在這里給大家來(lái)說(shuō)一下！

【1】油的區(qū)別

首先我們一定要知道動(dòng)物油和植物油它們之間的區(qū)別，一般食用油都分為兩大類(lèi)，也就是我們?nèi)粘Ｉ钪兴f(shuō)的動(dòng)物油和植物油，這兩種有很多人都會(huì)認(rèn)為素油比葷油好，也就是說(shuō)，植物油比動(dòng)物油要好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且非常容易被我們?nèi)梭w消化和吸收，其實(shí)這樣認(rèn)為也不完全對(duì)，但是如果完全不是混油的話，也會(huì)對(duì)我們?nèi)梭w造成一些影響。

因?yàn)閯?dòng)物油里面它主要含一些飽和脂肪酸，飽和脂肪酸，它的熔點(diǎn)一般都是比較高的，而植物油主要含不飽和脂肪酸不飽和脂肪酸，她的容顏都非常的低，植物油在常溫下一般都是液態(tài)的，而動(dòng)由我們都知道，一般在常態(tài)之下它都是固態(tài)的。

而動(dòng)物油里面也含有非常多的維生素a和維生素d這也就是說(shuō)有一些人為什么在補(bǔ)鈣的時(shí)候，我們會(huì)適當(dāng)?shù)奶嵝阉麄兂砸恍﹦?dòng)物油或者是動(dòng)物脂肪的，這樣也可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些維生素d而不至于過(guò)量的補(bǔ)鈣形成血栓，讓鈣在血液里沉積，這兩種維生素和我們?nèi)梭w生長(zhǎng)發(fā)育有著非常密切的關(guān)系，逐步由它主要含一些維生素e和維生素k，維生素和血液生殖系統(tǒng)的功能是密切相關(guān)的，所以說(shuō)我們?cè)谌粘Ｉ钪幸欢ㄒ钆渲コ杂?，可以適當(dāng)?shù)某砸恍﹦?dòng)物油，適當(dāng)?shù)某孕┲参镉?，不要單吃某一種油，否則對(duì)我們的身體營(yíng)養(yǎng)也是有很大影響的。

我們?cè)谌粘Ｉ钪卸加幸粋€(gè)常識(shí)，都知道膽固醇在我們?nèi)祟?lèi)身體里面有著非常重要的作用，但是如果一些中老年朋友們的血液中膽固醇過(guò)高的話，就非常容易得動(dòng)脈硬化或者是高血壓等一些慢性疾病，植物油中一般是不含膽固醇的，而含膽固醇谷醇等一些植物固醇，植物固醇不但不會(huì)被我們?nèi)梭w所吸收掉，而且還會(huì)阻止我們?nèi)梭w吸收一些膽固醇，所以說(shuō)我們?cè)谌粘Ｉ钪幸欢ú灰獬灾参镉?，要適當(dāng)?shù)某砸恍﹦?dòng)物油，但是有一些慢性疾病，高血壓的朋友們，一定要少吃一些動(dòng)物油。

【2】挑選食油

那么我們?cè)谌粘Ｉ钪芯烤箲?yīng)該如何挑選食用油呢？一般我們?nèi)绻x香油的話，我們?cè)诠庹盏紫驴雌饋?lái)是否是透明的，無(wú)沉淀的，而大豆油它的泡沫頂端是發(fā)白的，顏色深黃，泡沫花比較完整，在選花生油的時(shí)候我們要注意泡沫頂端發(fā)黃微，帶綠色泡沫，花，向陽(yáng)出現(xiàn)彩虹口，嘗有花生香味兒，這才是一個(gè)好的花生油，而色拉油它屬于淺黃色純凈透明，如果有一些雜質(zhì)的話就沒(méi)這個(gè)色拉油也是不太好的。

【3】搭配使用

這里我們所說(shuō)的搭配使用其實(shí)指的就是植物油和動(dòng)物油，一般我們?cè)谌粘Ｉ钪械臅r(shí)候，很多人都會(huì)因?yàn)閾?dān)心食用動(dòng)物油對(duì)健康會(huì)造成一些危害，而只單一的使用一些植物油，其實(shí)大家都不知道過(guò)多的食用植物油，對(duì)我們的身體也是有很大害處的，因?yàn)橹参镉退闹饕煞志褪且恍┎伙柡椭舅?，不飽和脂肪酸，在我們的身體里面是很容易形成過(guò)氧化脂質(zhì)的，它具有促進(jìn)癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，所以說(shuō)我們?cè)谌粘Ｉ钪幸欢ㄒ阎参镉秃蛣?dòng)物油搭配起來(lái)一起使用才是最正確的！

首先我們?cè)谑褂糜偷臅r(shí)候千萬(wàn)不要過(guò)多，不要超過(guò)兩勺，一般在營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家的眼里邊食用油只是食品里面的一種，我們?nèi)梭w所需要的一些營(yíng)養(yǎng)成分是不完全從食用油里面所攝取的一些飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，他們都具有一些不穩(wěn)定的特點(diǎn)，很容易自動(dòng)的氧化，從而產(chǎn)生一些有毒的過(guò)氧化物，而過(guò)氧化物會(huì)使一些脂質(zhì)，發(fā)生一些變化，會(huì)損害細(xì)胞，并且很容易引起細(xì)胞的老化，而飽和脂肪酸可以通過(guò)，攝取其他食物所獲得，而不飽和脂肪酸，就只能需要依靠我們吃有所獲得了，這也就是我們?cè)谌粘Ｉ钪谐杂偷闹匾浴?/p>

我們?cè)谑秤糜偷臅r(shí)候千萬(wàn)不要只單一的使用同一種油，我們除了每人每天食用油不要超過(guò)25克之外，平時(shí)用油的時(shí)候一定要適量搭配一些高端的食用油，比如說(shuō)核桃油紅花籽油山茶籽油或者是橄欖油的，已經(jīng)有一些冠心病心血管疾病或者是中風(fēng)和糖尿病的朋友們，應(yīng)該把高端食用油作為日常用油里面的一個(gè)最主要的選擇。

部分圖片來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，如若侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系作者刪除